Helpot vegaaniset hernepihvit

Nämä  helpot ja nopeat kasvispihvit valmistuvat vain muutamasta raaka-aineesta.

Nämä helpot ja nopeat pihvit on suoraviivaiset valmistaa ja syntyy raaka-aineista, joita ainakin minulla on yleensä aina kotona. Nämä hernepihvit sopivat loistavasti esimerkiksi perunamuusin ja/tai kylmän jogurttikastikkeen kanssa tarjottavaksi ja ovat hyviä myös kylminä esimerkiksi eväsleipien välissä.

helpot hernepihvit

8 kpl

• 1 pss / 200 g pakasteherneitä
• 1 tlk / 230 g kikherneitä
• 1 pienehkö sipuli
• ½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl kaurahiutaleita
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• ¾ tl suolaa
• rypsi- tai oliiviöljyä paistamiseen

1. Sulata herneet. Huuhtele ja valuta kikherneet. Silppu sipuli hienoksi silpuksi.
2. Soseuta ensin herneet sauvasekoittimella. Lisää sitten kikherneet ja soseuta karkeaksi massaksi. Seokseen saa jäädä pieniä sattumia!
3. Sekoita herneiden joukkoon sipulisilppu, jauhot ja mausteet. Massan sekoittaminen on helpointa käsin!
4. Muotoile massasta pihvejä ja paista ne paistinpannulla runsaassa öljyssä molemminpuolin kauniin ruskeiksi.

Huomioita reseptistä

• Saat reseptistä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot (gluteenittomiin) kaurajauhoihin.
• En suosittele pihvien paistamista uunissa. Pannulla rasvassa paistaminen tuo pihveihin ihanan rapean rasvaisen pinnan ja mehevän maun.
• Kikherneiden koostumus vaihtelee hieman valmistajasta riippuen (osa on kuivempia ja osa pehmeämpiä) ja saattaa vaikuttaa pihvien koostumukseen. Voit lisätä jauhoja tai öljyä taikinaan oman maun mukaan. Tässä reseptissä on käytetty Pirkan kikherneitä.