Soijarouhekastike

Helppo ja edullinen soijarouhekastike on täydellistä perunamuusin kanssa!

Ruoan hinta jatkaa nousuaan, joten välillä täytyy palata edullisten perusasioiden äärelle. Soijarouhe on halpa ja monipuolinen raaka-aine, joka on viime vuosina harmittavasti jäänyt uusien kasviproteiinituotteiden jalkoihin. Soijarouheen valmistaminen ei kuitenkaan ole sen vaikeampaa kuin käyttövalmiiden kasviproteiinien, mutta rahaa säästyy!

Tämä helppo soijarouhekastike sopii täydellisesti perunamuusin kaveriksi, mutta sopii toki myös pastan joukkoon. Halutessasi voit maustaa kastikkeen vielä yrttimausteseoksella.

soijarouhekastike

4 annosta

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 2 tl sipulijauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• 2 dl vettä + 1 rkl kasvisfondia
• 1 prk / 500 g tomaattimurskaa
• 1 prk / 2 dl kaurakermaa
• suolaa ja mustapippuria myllystä

1. Silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Raasta porkkana.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipuli ja balsamiviinietikka. Lisää savupaprikajauhe ja kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä. Lisää sitten pannulle hienonnettu valkosipuli, sipulijauhe ja valkosipulijauhe ja kuullota vielä hetki.
3. Lisää pannulle porkkanaraaste ja kaada kuiva soijarouhe pannulle. Yhdistä vesi ja kasvisfondi ja kaada liemi soijarouheen joukkoon muutamassa erässä niin, että rouhe paistuu kuivaksi nesteen lisäämisen välillä.
4. Kaada pannulle tomaattimurska ja kaurakerma. Hauduttele vielä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja mausta suolalla ja mustapippurilla.