Näiden piirakoiden juju on siinä, että ne kypsennetään uunipellillä ylösalaisin. Sokeri karamellisoituu uunipeltiä vasten, joten piirakoista tulee ihan superherkullisia!
Törmäsin jossain netin syövereissä tovi sitten lehtitaikinasta valmistettuihin omenapiirakoihin, jotka kypsenettiin uunipellillä ylösalaisin. Päätin testata omaa versiotani näistä ja yllätyin, miten herkullinen lopputuloksesta tuli! Sokeri karamellisoituu uunipeltiä vasten täydellisesti, joten piirakoista tulee ihan erityisen herkullisia. Eikä näiden valmistaminen ole hankalaa, tekee vain asiat päinvastaisessa järjestyksessä: ensin sokeri ja kaneli uunipellille, sitten omenaviipaleet päälle ja lopuksi kaikki peitellään lehtitaikinalla.
neljän raaka-aineen omenakeikauspiirakat
- 5 kpl valmiiksi kaulittuja lehtitaikinalevyjä
- noin 2 (hapahkoa) omenaa
- noin ¼ dl fariinisokeria
- kanelia
- (tomusokeria koristeluun)
- Ota lehtitaikinalevyt sulamaan hyvissä ajoin.
- Leikkaa omena ohuehkoiksi viipaleiksi.
- Ripottele uunipellille noin 2 tl fariinisokeria per piirakka hieman lehtitaikinalevyjä pienemmälle alueelle. Ripottele pinnalle kanelia. Levitä omenaviipaleet sokeriseoksen päälle. Nosta lehtitaikinalevyt omenoiden päälle ja painele reunat haarukalla.
- Paista piirakoita 225°C noin 12-15 minuuttia. Käännä piirakat ja nauti!
Huomioita reseptistä
- Melkein kaikki kaupan lehtitaikinalevyt ovat vegaanisia, mutta voitaikina sisältää nimensä mukaisesti voita.
- Piirakoita voi valmistaa muistakin hedelmistä, kuten nektariineista tai käyttää hedelmien tilalla marjoja.
Kokeilin näitä toisella ei-vegaanisella reseptillä, ja koska en ollut ohjeen perusteella ihan varma, kaulitsin valmiita levyjä hieman ohuemmiksi niin, että yhdestä levystä sai kaksi mukavan kokoista torttua. Pidin rapsakasta lopputuloksesta, kun esimerkiksi kaupan valmiissa on keskiosa usein turhan mössöinen ja pullainen.
Ehdottomasti kokeilen ensi kerralla tätä sokeriversiota ja jätän hunajan kanssa taistelut väliin!
Fariinisokeri on minusta tässä vielä vähän maukkaampaakin! Kannattaa testata sillä ensi kerralla.
Harmi, kun kaupassa ei ole nyt saatavana Myllyn paras lehtitaikinaa, jota joulun aikaan on myynnissä.
Se on paljon lehtevämpää ja itse pidän siitä enemmän kuin nyt myynnissä olevat levyt.
Herkullinen ohje kuitenkin tämä, joten täytyy kokeilla, kun on nyt ajankohtainen.
Meiltä kyllä löytyy täältä kaupoista Myllyn Parhaan lehtitaikinaa ympäri vuoden, mutta kyllä minusta tähän käy muutkin ihan yhtä hyvin!
Moi! Kuinka monelle henkilölle tämä resepti suurinpiirtein riittää? Tarjolla on kolmea muutakin leivonnaista kahvin kanssa joten voisi ajatella, että yksi hlö ottaa yhden palan tätä.
Heippa! Kiitos kysymyksestä! Riippuu vähän, minkäkokoisiksi paloiksi piirakat leikkaat, mutta sanoisin, että hyvän kokoisia paloja tulee, kun ne leikkaa 2-3 osaan. Eli 10-15 kpl. Taikinan voi toki leikata suoraan myös joulutortun kokoisiksi neliöiksi, jolloin reseptistä tulee 10 pikkupiirakkaa.
Kiitos paljon nopeasta vastauksesta 🙂