Piparkakkutaikinalla täytetyt ihanat croissant-muffinit valmistuvat helposti valmistaikinoista!
Croissant-muffinit eli cruffinit valmistuvat helposti valmiista tölkissä myytävästä croissant-taikinasta. Nämä jouluiset cruffinit täytetään piparkakkutaikinalla ja jouluisilla mausteilla. Superhyvää ja helppoa tehdä!
piparkakkucruffinit
12 kpl
- 2 tlk Danerolles-croissanttaikinaa
- 350 g valmista vegaanista piparkakkutaikinaa
- 3-4 rkl vegaanista margariinia
- 1 ½ dl (ruoko)sokeria
- 1 tl piparkakkumaustetta
- 1 tl kanelia
- Ota piparkakkutaikina hyvissä ajoin sulamaan.
- Laita uuni kuumenemaan 200°C.
- Avaa croissant-purkit ja levitä taikinat pöydälle. Nipistele taikinan leikkauskohdat kiinni niin, että saat kaksi yhtenäistä levyä. Kauli sulaneesta piparkakkutaikinasta 2 suunnilleen yhtä suurta, noin croissant-taikinan kokoista levyä.
- Sulata margariini. Sekoita pienessä kulhossa yhteen sokeri, piparkakkumauste ja kaneli. Voitele croissant-taikina kevyesti margariinisulalla ja ripottele pinnalle noin 1 rkl maustesokeria/taikinalevy. Nosta piparkakkutaina croissant-taikinan päälle. Jos piparkakkutaikina repeää tässä vaiheessa, se ei haittaa yhtään, kunhan taikinaa on ohut kerros croissant-taikinan päällä.
- Rullaa taikina pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla kolmeen osaan, ja rullat pitkittäin kahtia. Toista sama toiselle taikinalevylle. Käännä leikkauspinta ylöspäin ja kiepauta taikina etusormen ympärille rullaksi. Voitele 12-koloinen muffinipelti kevyesti margariinisulalla ja aseta rullat siihen. Vinkki! Tee rullista noin muffininpellin kolojen korkuisia, älä leveitä kanelipullamaisia kierteitä, jotta ne paistuvat uunissa muffinimaisiksi.
- Paista cruffineita noin 13-16 minuuttia, uunista riippuen. Nosta cruffinit heti muffinipelliltä pois ja dippaa ne maustesokeriin. Jos tuntuu, että sokeri ei tartu hyvin kiinni, voit vielä voidella cruffinit kevyesti margariinisulalla ennen sokeriin dippaamista.
- Croissant-taikina kuivuu melko nopeasti, joten cruffinit ovat parhaimmillaan syötynä saman päivän aikana.
Huomioita reseptistä
- Vegaanisia piparkakkutaikinoita löytyy ainakin Kympin ja Myllyn parhaan valikoimista.
- Danerolles-tölkkicroissantit löytyvät kaupan kylmähyllystä.
- Jos sinulla ei ole muffinipeltiä, otaksun, että cruffinit voi valmistaa myös käyttämättä tukevia korkeita kertakäyttömuffinivuokia.
