Kasvisruoka on tarkoitettu pupuille, eikä siitä lähde nälkä. Vai miten se nyt menikään? Vegaaninen elämäntapa on saanut uuden kansikuvapojan teksasilaisesta palomiehestä, Rip Esselstynistä, joka kolesterolimittauksen innoittamana päätti yhdessä työkavereidensa kanssa testata vegaaniruualla elämistä ja kirjoitti aiheesta kirjan The Engine 2 Diet.
Sain jostain makuflashbackin lapsena syödystä banaanikakusta, joten oli ihan pakko yrittää leipoa jotain samankaltaista. Joku tuttu maku tästä kyllä puuttuu – ehkä muskottipähkinä? Hyvä ja mehevä kakku tästä tuli joka tapauksessa.
Linssikeitto on nopeaa, edullista ja terveellistä arkiruokaa, jonka teen melkein aina tällä samalla perusreseptillä. Keitto valmistuu alle puolessa tunnissa, eikä vaadi erikoisia raaka-aineita.
Olen saanut tämän ohjeen kaveriltani muutamia vuosia sitten (kiitos Sallalle!). Oli mahtava oivallus, että soijajogurtti hyytyy uunissa, ja tästä reseptistä onkin sittemmin jalostunut keittiössäni muitakin jogurttileivonnaisia. Reseptiä voi luonnollisestikin muunnella helposti marjoja vaihtelemalla.
En erityisemmin välitä majoneesista, eikä sitä tule kovin usein ostettua, vaikka kananmunattomia versioita onkin nykyään jo melko hyvin saatavilla. Sen sijaan rakastan maustamatonta soijajogurttia, joka toimittaa tarvittaessa mainiosti myös rahkan ja majoneesin virkaa. Jogurttikastikkeella maustettu kaalisalaatti on superterveellinen lisuke, joka maistuu melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Kannattaa kokeilla myös hampurilaisten kaverina, kuten amerikkalaisilla on tapana.
Jos pitää valita kuivasoijatuotteiden, tofun tai seitanin välillä, en yleensä päädy ensiksi mainittuihin. Ne ovat kyllä varsin kätevää ruokaa ja marinoimalla niistäkin saa monen makuisia. Kunhan valitsee oikean merkkiset tuotteet, saa kuivasoijatuotteistakin ihan kelpoa syötävää.
Välillä tekee mieli syödä jotain tavallista ja mutkatonta. Arkisesta soijabolognesesta tosin saa vähän fiinimpää ja paremman makuista, kun kastikkeen tekee kuorituista luomutomaateista ja lisää joukkoon punaviiniä.
Jamaikalaisella jerk-mausteseoksella marinoitu seitan olisi parhaimmillaan grillissä valmistettuna, mutta grillailukelejä odotellessa se valmistuu hyvin myös paistinpannulla. Täytyy sanoa, että en ole pitkään aikaan syönyt mitään näin hyvää!
Löysin pakastimesta joulusta yli jääneen torttutaikinapaketin ja päätin tehdä pasteijoita. Teen pasteijoita harvakseltaan, mutta yleensä aina tällä perusreseptillä. Tällä kertaa innostuin jauhamaan täytteeseen vähän liikaa mustapippuria, mutta muuten näistä tuli oikein hyviä.
En ole kovin innoissani näiden pakollisten juhlapäivien viettämisestä, mutta käytän toki hyväkseni kaikki tekosyyt leipoa! Ystävänpäivä on mitä loistavin hetki leikkiä suklaalla ja punaisella elintarvikevärillä. Tämä resepti on lisäksi helposti muunneltavissa kuorrutteita ja pähkinärouhetta vaihtelemalla – ja mikä tärkeintä, nämä ovat myös todella hyvän makuisia ja koostumukseltaankin ihanan pehmeitä ja suussasulavia!
