Riisi-papusalaatti
Perjantai-illan nopea herkkusalaatti, josta tuli niin hyvää, että teki mieli syödä koko kulhollinen kerralla.
Avainsana: korianteri
Korianteriherkkusienet
Tämä sieniherkku löytyi tänä vuonna meidän joulupöydästämme, mutta voisin kuvitella näiden sienten toimivan erinomaisesti myös esimerkiksi uuden vuoden juhlaruokien joukossa.
Punajuuri-kookoskeitto
Lupasin osallistua Uuden Mustan juureshaasteeseen, jonka ensimmäisen viikon teemana on punajuuri. Pyörittelin ensin mielessä punajuuri-suklaacupcakeja, mutta päädyin kuitenkin vähän terveellisempään punajuuriruokaan: linsseillä höystettyyn punajuuri-kookoskeittoon. Nam!
Meksikolainen papukeitto
Nyt on taas se aika vuodesta, kun alkaa tehdä mieli kaikkea tulista ja lämmittävää.
Mustapapuquesadillat
Mustapavuilla, avokadolla ja soijajuustolla täytetyt quesadillat ovat supernopea arkiruoka, tai miksei myös viikonlopun krapula-aamiainen.
Papupyörykät
Sain kustantajaltani arvostelukappaleen Jere Niemisen Vegaanin kotiruokakirjasta, joka kyllä ilmestyi jo viime vuonna, mutta en vaan ollut saanut hankittua sitä itselleni. Ensimmäinen koekokkailu kirjan perusteella oli varsin onnistunut, joten uskaltaisin kyllä suositella kirjaa kaikille vegaanisia perusreseptejä kaipaaville!
Paputahna
Kotona ollaan! Eteinen on vielä täynnä työmiesten rojuja, mutta keittiö on jo saatu siivottua pahimman pölyn alta käyttöön. Sain sopivasti tupaantuliaislahjaksi isän paistamia lepuskoita (joita toiset kutsuvat rieskoiksi), ja ensi töikseni pyöräytin niille sopivan paputahnan. Paputahna toki sopii loistavasti muidenkin leipien päälle!
Soijasuikaleita kookos-korianterikastikkeessa
En yleensä nälkäisenä töiden jälkeen jaksa ryhtyä keittelemään soijasuikaleita, mutta jos ne keittää edellisenä iltana valmiiksi ja laittaa yöksi marinoitumaan, saa niistä nopeasti ruokaa seuraavana päivänä.
Korianteri-perunasalaatti
Söin tänään lounaaksi perunasalaatilla täytettyjä pitaleipiä, mutta tämä salaatti toimii mainiosti myös vaikka juhannuksen grilliherkkujen seuralaisena.
Appelsiinihummus
Chez Jasu ehtikin tuossa jo pari päivää sitten kirjoittaa, ettei perinteistä hummusreseptiä parane mennä sörkkimään. Minä menin, eikä harmita yhtään :)