Paahdettu paprika-linssikeitto
Paprikan makeuden saa aivan toisella tavalla esille, jos sen paahtaa ennen käyttöä. Samalla uuninlämmityksellä kannattaa pyöräyttää keiton kaveriksi vaikka pari pellillistä sämpylöitä.
Avainsana: timjami
Munakoiso-tofupaistos
Chocochilin haulla etsitään aika usein munakoisoruokia, joten ajattelin vihdoin korjata tämän puutteen blogissa. Munakoisoa ei jostain syystä keittiössäni nähdä kovin usein, vaikka periaatteessa kyllä siitä pidänkin.
Shepherd’s pie linsseistä
Oikeastaan kyse ei ole mistään sen eksoottisemmasta kuin linssi-perunalaatikosta, mutta tällaisina tuulisina, kylminä ja harmaina marraskuun päivinä en osaisi kuvitella mitään muuta ruokaa, joka maistuisi paremmalle. Kun timjamin, sellerin, valkosipulin ja punaviinin tuoksut täyttävät keittiön, voi olla hetken iloinen siitä seikasta, ettei tänään ole pakko mennä ulos.
Uunipunajuuret & mantelidippi
Sain luultavasti kasvissyöjäksi ryhdyttyäni 10 vuotta sitten yliannostuksen juureksia, kun en oikein vieläkään jaksa innostua niiden syömisestä saati sitten valmistamisesta. Syön juureksia niin harvoin, että nyt niistä on keittiössäni muodostunut melkein tryffeleihin verrattava harvinainen herkku.
Jerk seitan ja limebataatit
Jamaikalaisella jerk-mausteseoksella marinoitu seitan olisi parhaimmillaan grillissä valmistettuna, mutta grillailukelejä odotellessa se valmistuu hyvin myös paistinpannulla. Täytyy sanoa, että en ole pitkään aikaan syönyt mitään näin hyvää!
Kerrostalopuutarha
On aika surkeaa olla puutarhuri ja asua kerrostalossa. Kotimme on pihan puutteen lisäksi haastellinen viljelypaikka siinäkin mielessä, ettei tänne paista aurinko sen kummemmin keittöön kuin parvekkellekaan. Valitsemalla sopivia kasveja näinkin ankeissa oloissa pystyy kuitenkin kasvattamaan itselleen sentään jotain syötävää.
