Sienipiiraat

Olin ihastellu Omenaminttu-blogin ihania sienipiiraita jo pitkän aikaa ennen kuin ehdin pyöräyttää niistä oman versioni: pestoa pohjalle, herkkusieniä ja suppilovahveroita päälle. Nam!


Jos et saa metsäsieniä käsiisi, niin nämä voi hyvin valmistaa myös kokonaan herkkusienistä.

SIENIPIIRAAT

12-14 kpl

  • annos tavallista sämpylätaikinaa (2,5 dl nestettä)
  • 100 g suppilovahveroita
  • 100 g herkkusieniä
  • 1 punasipuli
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl balsamicoa
  • suolaa, pippuria
  • tuoretta timjamia
  • vegaanista pestoa
  1. Leivo sämpylätaikina ja kohota se kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikina kiinteäksi ja jaa se 12-14 samankokoiseen osaan. Pyöritä palat sämpylöiksi ja anna jälleen kohota.
  2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja valmista sillä välin täyte.
  3. Kääntele paloiteltuja suppilovahveroita paistinpannulla ilman rasvaa, kunnes neste on haihtunut. Lisää pannulle oliiviöljy sekä sipulit ja sienet. Mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla ja paista, kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää lopuksi tuore timjami.
  4. Paina kohonneiden sämpylöiden keskelle syvennys juomalasin avulla. Levitä kuoppaan noin teelusikallinen pestoa sekä pieni määrä sienitäytettä.
  5. Paista piiraita noin 10 minuuttia.

6 vastausta kirjoitukseen “Sienipiiraat

  1. Kah, tein itsekin viikko sitten pippaloihin aika samantapaisia, joskin laitoin pohjalle tuorejuustoa. Pesto kuulostaa namilta myös! Lisäksi tein tosi pikkuisia palloja jotka kaulin pulikalla, mikä oli kieltämättä vähän vaivalloista – taidan pistää vinkin korvan taakse ja käyttää ensi kerralla juomalasitaktiikkaa :) Balsamicoidea kiva myös, en sitä oikein ole osannut käyttää missään…

  2. Kaisa, noissa Omenamintun sienipiiraissa oli juuri tuorejuustoa pohjalla. Soijatuorejuusto käy tietty myös, jos haluaa tehdä tuorejuustoversion näistä!

    Balsamico on ihan ehdoton varsinkin herkkusienien ja sipulin paistamisessa. En koskaan paista sipuleita ilman sitä :)

  3. Punainen pesto sopi ihan täydellisesti pohjalle. Itse käytin rasian siitakesieniä ja muutaman jumboherkkusienen, ja hyvin toimi niinkin!

  4. Ihan mahtavaa! Mietinkin juuri, mitä tekisin ystäväni juhliin lauantaina. Tämä näyttää ihanalta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *