Manteliset tähtitortut
Olen himoinnut joulutorttuja jo muutaman viikon, mutta kaupasta ostetulla marmeladilla päällystetyistä tortuista ei vielä saa reseptiä aikaiseksi. En ole koskaan erityisemmin välittänyt luumuhillosta, joten en blogipostauksen toivossa ryhtynyt keittelemään myöskään omaa luumuhilloa torttujen päälle. Sen sijaan sävelsin tähtitortuille täytteen mantelijauhoista ja soijajogurtista. Mantelitäytteestä ei ikävä kyllä tullut kovin kaunista, mutta todella hyvää se oli esteettisistä puutteistaan huolimatta. Soijajogurtti on muuten mainio apuvälinen leivonnassa, sillä se hyytyy uunissa. Sitä voi käyttää sekä taikinassa sitovana ainesosana, että leivonnaisten päällä rahkan tapaan.
Vegaanisia torttutaikinoita löytyy Myllyn Paras-, Sunnuntai- ja Pirkka-merkkien alta. Tarkemmat tiedot voi tarkistaa Eläinystävällisistä tuotteista. Huomaathan, että torttutaikinan voitelu kananmunalla on ihan turhaa, sillä se ruskettuu uunissa kauniisti muutenkin.
Tein paketillisen joulutorttuja, mutta täytettä jäi sen verran yli, että luulen sen riittävän hyvin kahteen paketilliseen.
- n. 50 g mantelijauhoa
- 1,5 dl maustamatonta soijajogurttia
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria
- muutama tippa manteliaromia
- mantelilastuja ja tomusokeria koristeluun
- Ota torttutaikina sulamaan ja sekoita täytteen aineet yhteen.
- Taittele torttutaikinasta tähtiä ja laita jokaisen tortun keskelle reilu teelusikallinen täytettä.
- Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
- Koristele mantelilastuilla ja tomusokerilla.
6 kommenttia “Manteliset tähtitortut”