Linssi-porkkanakeitto

Löysin kaapin perukoilta vanhempieni pihalta kerättyä ja kuivattua lipstikkaa ja päätin tehdä porkkanakeittoa. Lipstikka on mauste, jota yleensä joko rakastetaan tai inhotaan, ja minä kuulun ehdottomasti ensimmäiseen ryhmään. Lipstikkaa saattaa olla vaikea löytää kaupoista, mutta sitä kasvaa melkein jokaisen omakotitalon pihalla ja useimmiten se leviää niin paljon, että siitä riittää jaettavaksi naapureillekin. Lipstikan maku on todella vahva, joten sen lisäksi ei juuri muita mausteita tarvitse.

4 annosta

• 4-5 porkkanaa
• 2 perunaa
• 1 dl punaisia linssejä
• 1 kasvisliemikuutio
• noin 1 l vettä
• 1-2 tl kuivattua lipstikkaa
  
• suolaa ja pippuria
• kaurakermaa tarjoiluun

1. Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat ja keitä niitä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä muutama minuutti.
2. Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja lisää ne keiton joukkoon.
3. Anna keiton kiehua, kunnes perunat ja porkkanat ovat kauttaaltaan pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää mausteet.
4. Kaada keitto kulhoihin ja koristele kaurakermalla ennen tarjoilua.