Tuoreomenahillo

Eilen iski mahdoton omenahillohimo, mutta ei jotenkin yhtään huvittanut ryhtyä keittelypuuhiin. Pyöräytin Vitamixilla nopeasti raakaversion omenahillosta, ja siitä tulikin jos ei nyt parempaa kuin tavallisesta, niin ainakin ihanan raikasta!

Parsakaali-kikhernesalaatti

Niin uskomattomalta kuin se saattaa jonkun korvaan kuulostaakin, olen viime päivinä potenut parsakaalihimoa. Lähikaupan parsakaalitarjouskaan ei olisi voinut juuri nyt osua parempaan saumaan.

Suklainen proteiinivanukas

Mietin kaksi kertaa pitäisikö tämä julkaista täällä vai Keppijumppaa ja porkkanaa -blogin puolella, mutta koska täälläkin on jonkun verran kyselty vegaanisten, proteiinipitoisten välipalaideoiden perään, laitoin ohjeen kuitenkin tänne.

Sriracha-pestokikherneet

Nämä mausteiset kikherneet ovat ihania sellaisenaan, mutta ne sopivat loistavasti myös salaatteihin ja lisukkeeksi. Ja mikä parasta, valmistamiseen ei saa millään kulumaan kuin pari minuuttia!

Paahdettu juuressalaatti pestotofulla

Ostin ennen joulua kotiin kasan juureksia, mutta en sitten kuitenkaan ehtinyt tekemään niistä mitään jouluksi. Onneksi jouluna ei tullut minkäänlaista juuresyliannostusta, joten varastot tulee varmasti tuhottua myös joulun jälkeen. Tämä ihana lämmin talvinen salaatti ainakin oli niin hyvää, että taidan tehdä huomenna samanlaisen satsin!

Paputahna

Kotona ollaan! Eteinen on vielä täynnä työmiesten rojuja, mutta keittiö on jo saatu siivottua pahimman pölyn alta käyttöön. Sain sopivasti tupaantuliaislahjaksi isän paistamia lepuskoita (joita toiset kutsuvat rieskoiksi), ja ensi töikseni pyöräytin niille sopivan paputahnan. Paputahna toki sopii loistavasti muidenkin leipien päälle!

Vihreä gazpacho

Se tavallinen punainen gazpacho on ihan loistavaa kesäruokaa. Vaihtelun vuoksi punaisen voi välillä vaihtaa vihreään.

Tomaattinen kaalikeitto

Kaalikeitto kalskahtaa epäilyttävästi laihdutusruoalta. Kevyttä ja terveellistä tämä toki on, mutta myös todella hyvää! Teen tätä superhelppoa keittoa kevätaikaan jatkuvasti, kun varhaiskaalia saa kaupoista ja torilta edullisesti.