Ystävänpäivän suklaaleivokset
En ole kovin innoissani näiden pakollisten juhlapäivien viettämisestä, mutta käytän toki hyväkseni kaikki tekosyyt leipoa! Ystävänpäivä on mitä loistavin hetki leikkiä suklaalla ja punaisella elintarvikevärillä. Tämä resepti on lisäksi helposti muunneltavissa kuorrutteita ja pähkinärouhetta vaihtelemalla – ja mikä tärkeintä, nämä ovat myös todella hyvän makuisia ja koostumukseltaankin ihanan pehmeitä ja suussasulavia!
Käytin vaihtelun vuoksi leivosvuokia (Bruno -merkkisiä italian leivosvuokia), mutta voit ihan yhtä hyvin käyttää muffinivuokia. Muffinivuokia käytettäessä kannattaa ehdottomasti paistaa leivokset muffinipellillä, jotta ne pysyvät kauniin muotoisina. Pelkissä paperivuoissa paistettuna näistä tulee levähtäneitä ja liian littanoita. Leivosvuoatkin on kätevintä laittaa muffinipellille, jossa niiden käsittely on helpompaa.
Jos kaipaat leivoksiin lisämakua, mausta kuorrute vaikkapa rommiaromilla, joka sopii loistavasti yhteen hasselpähkinän kanssa. Tavallisissa kaupoissa ja apteekeissa myytävät punaiset elintarvikevärit muuten sisältävät yleensä eläinperäistä E120-väriainetta, mutta ainakin Wiltonin kakkuvärit ovat vegaanisia. Niitä saa ostaa ainakin Ullanunelma-verkkokaupasta.
Ohjeesta tulee 12-15 leivosta.
LEIVOKSET
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 0,5 dl hasselpähkinärouhetta
- 3 dl soijamaitoa
- 1 dl margariinisulaa
- 1 tl vanilja-aromia
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe ja lisää hasselpähkinärouhe.
- Sulata margariini ja lisää se kuiviin aineisiin soijamaidon ja vanilja-aromin kanssa. Kääntele aineet yhteen, mutta vältä sekoittamista.
- Lusikoi taikina leivosvuokiin (jätä vuokiin noin 1/4 kohoamisvaraa) ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna leivosten jäähtyä kunnolla ja tee sitten kuorrute.
KUORRUTE
- 1 dl margariinia
- 6 dl tomusokeria
- 3,5 rkl soijamaitoa
- 1 tl vanilja-aromia
- punaista elintarvikeväriä
- Lisää margariinin joukkoon vuorotellen tomusokeria ja soijamaitoa. Lisää lopuksi vanilja-aromi ja elintarvikeväri. Pursota leivosten päälle.
- Säilytä valmiit leivokset jääkaapissa. Suklaaleivokset ovat hyviä jo samana päivänä nautittuna, mutta nämäkin vain paranevat, jos ne saavat levätä jääkaapissa yön tai pari.
23 kommenttia “Ystävänpäivän suklaaleivokset”