Vegaaniruokaa äijille

Kasvisruoka on tarkoitettu pupuille, eikä siitä lähde nälkä. Vai miten se nyt menikään? Vegaaninen elämäntapa on saanut uuden kansikuvapojan teksasilaisesta palomiehestä, Rip Esselstynistä, joka kolesterolimittauksen innoittamana päätti yhdessä työkavereidensa kanssa testata vegaaniruualla elämistä ja kirjoitti aiheesta kirjan The Engine 2 Diet.

En ryhtynyt aikoinaan kasvissyöjäksi tai vegaaniksi terveyssyiden vuoksi, mutta terveyspuoli on myöhemmin tullut voimakkaammin eläinoikeusajattelun rinnalle. Tuntuu hurjalta, että seitsemän vegaanina vietetyn vuoden jälkeen söisi eläinrasvoja, kananmunia tai maitoa, joka aiheuttaa niin monille terveysongelmia. Rip Esselstynin isä on lääkäri, joka on tutkinut vuosia pelkästään kasvikunnan tuotteisiin pohjautuvan ruokavalion vaikutuksia sydänsairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Tulokset ovat kiistatta kasvisruokavalion puolella, kuten The Engine 2 Diet -kirjan testiryhmän tuloksetkin.

Esselstyn seurasi kirjaansa varten lääkäreiden valvomana 65 ihmistä. Kaikkien kolesteroliarvot tippuivat ja paino putosi jo lyhyen 28 päivän testijakson aikana. Esselstyn itse on elävä esimerkki vegaaniruokavalion toimivuudesta – tekeehän hän fyysisesti erittäin raskasta työtä ja on lisäksi kilpaileva triathlonisti.

Suosittelen kirjaa myös hyvien ruokaohjeiden takia. The Engine 2 Diet pitää sisällään reilut 100 sivua simppeleitä ja herkullisen kuuloisia ohjeita, joilla lähtee taatusti nälkä raavaammaltakin mieheltä. Ajattelin itse testata heti pikimmiten ainakin kirjan lasagnereseptiä ja appelsiinihummusta. Kirjaa ei valitettavasti ole saatavilla (ainakaan vielä) suomeksi, mutta englanninkielistä versiota saa tilattua nettikaupoista.

Tsekatkaa ihmeessä myös kirjan nettisivut osoitteesta www.theengine2diet.com.

Eat your veggies!