Mahtavassa Tofu for Two -blogissa kokkailtiin kuukausi sitten soijapekonia, ja ostin saman tien paketillisen soijahiutaleita kaappiin. Vasta nyt ehdin testata reseptiä, joka todellakin maistui!
En ole ennen juurikaan välittänyt soijahiutaleista ja olenkin lähinnä syönyt niitä mielikuvituksettomasti puuron tai myslin joukossa. Eipä ole käynyt mielessäkään, että niistä saisi aikaiseksi jotain näin hyvää! Alkuperäinen resepti löytyy siis täältä.
SOIJAPEKONI
- 2 dl soijahiutaleita
- 2,5 rkl soijakastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 2 tl tummaa siirappia
- 1,5 tl nestesavua
- öljyä paistamiseen
- Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, siirappi ja nestesavu yhteen. Lisää joukkoon soijahiutaleet ja anna nesteen imeytyä.
- Paista hiutaleita runsaassa rasvassa, kunnes ne alkavat kunnolla ruskistua. Anna hiutaleiden jäähtyä talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Söin soijapekonin Tofu for Twon tapaan pastan ja kermakastikkeen kanssa. Simppeli kermakastike syntyy sipulista ja kaurakermasta, jonka maustoin kasvisliemikuution palasella ja runsaalla mustapippurilla. Suurustamiseen käytin hiukan vehnäjauhoja. Valmiin pastan joukkoon silppusin vielä ruohosipulia.
Suosittelen!
