Mustikkapiirakka
Tämä on mitä loistavin leivonnainen valmistaa heti edellisen ekopostauksen jälkeen. Melkein kaikki raaka-aineet saa helposti hankittua sekä luomuna että lähiruokana.
Kävimme viikonloppuna miehen vanhempien luona ja eksyttiin samalla reissulla mustikkametsään. Mustikoita oli ihan älyttömästi ja ne oli vieläpä todella isoja. Mies kyllästyi mustikanpoimintaan (tai parempaan puoliskoonsa, joka valitti hyttysistä, mene ja tiedä…) ennen kuin astia oli edes puolillaan, mutta saatiin lyhyessä ajassa ihan komeasti yhdet piirakkamarjat ja vielä ihan reilusti naposteltavaakin.
Tällaisiin maisemiin ei törmää kaupungissa.
MUSTIKKAPIIRAKKA
pohja
- 100 g margariinia
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl kauramaitoa
täyte
- 4 dl mustikoita
- 1-2 rkl sokeria
- 50 g margariinia
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 1 dl fariinisokeria
- Sekoita yhteen sokeri, margariini ja vaniljasokeri. Yhdistä ensin leivinjauhe jauhoihin ja lisää ne sitten rasva-sokeriseokseen yhdessä kauramaidon kanssa. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Ripottele taikinan päälle mustikat ja sokeri. Yhdista margariini, kaurahiutaleet ja fariinisokeri ja ripottele muruseos mustikoiden päälle.
- Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Kannattaa muuten myös ehdottomasti kokeilla jo aikaisemmin postaamaani vadelmapiirakkaa vaihtamalla ohjeen vadelmat mustikoihin.
29 kommenttia “Mustikkapiirakka”