Herkkusalaatti

Vyötärölle alkaa uhkaavasti taas kerääntyä vararengas, kun töihinkään ei pääse tuolla lumihangessa pyöräilemään ja suklaa on viime aikoina maistunut vähän liiankin hyvin. Onneksi salaatin syöminen ei tarkoita sitä, että täytyy mutustella pelkkää kiinankaalia ja hernemaissipaprikaa.


Muutamia vinkkejä:

  • Viikonlopusta oli jäänyt kaappiin puolikas kauraleipä, joka ei enää ollut ihan niin pehmeä kuin ostettaessa. Voit toki käyttää salaattiin myös tuoretta leipää, mutta tämä on oiva tapa hyödyntää jämät.
  • Appelsiiniksi kannattaa valita joku aavistuksen kirpsakampi lajike; ainakin Navel-appelsiinit ovat hiukan liian makeita tähän.
  • Parasta savutofua on Vegetukun savutofu, mutta myös Ruohonjuurissa myytävä Wheatyn herkkusavutofu sopii tähän. Hätätapauksessa voit käyttää myös kotimaista Soyan savutofua, mutta en välttämättä suosittele sitä.
  • Avokadon täytyy tietysti olla ehdottomasti kypsä! Kypsän avokadon tunnistaa tummasta väristä, ja siitä, että se tuntuu aavistuksen pehmeältä painettaessa. Jos hedelmän ja kuoren välissä tuntuu selvästi tyhjää, avokado on todennäköisesti jo pilalla.

HERKKUSALAATTI

Kahdelle

  • erilaisia salaatteja
  • rucolaa
  • 1 appelsiini
  • 1 avokado
  • 0,5 pkt savutofua
  • pari viipaletta vaaleaa leipää revittynä

Kastike:

  • 1 dl maustamatonta soijajogurttia
  • 3 rkl appelsiinimehua
  • 2 tl oliiviöljyä
  • suolaa
  • pippuria
  1. Leikkaa tofu ohuiksi viipaleiksi ja revi palat pienemmiksi. Paista tofupaloja pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne saavat hiukan väriä.
  2. Siirrä tofut sivuun ja lisää pannulle hiukan öljyä. Lisää leipäpalat ja paista kullanruskeiksi.
  3. Kuori ja paloittele appelsiini ja viipaloi avokado. Kokoa salaatti lautaselle ja lisää kastike.

7 vastausta kirjoitukseen “Herkkusalaatti

  1. Kuulostaakin oikealta herkulta tuo salaatti.Kurjaa,kun lunta on niin paljon,ettei pääse pyöräilemään. Täällä taas on epänormaalin lämmintä ,ihan hellettä….

  2. Meidänkin sairastuvalla oli tänään avokadosalaattia, tosin ruisleipäkuutioilla höystettynä :). Tätä täytyykin kokeilla, mutta taidan korvata savutofun tavallisella, kun en ole savutofun suurimpia ystäviä.

  3. Hmm… pitäisi joskus päästä maistelemaan tuota Vianan savutofua, kun sitä niin monella taholla kehutaan. Mutta toisin kuin sinä, minä en erityisemmin pidä tuosta Wheatyn herkkusavutofusta, totesin taas eilen. Siinä on jokin epämiellyttävä maku, en tiedä johtuuko marinadista vai itse siitä tofusta, mutta ei maistu. Sen sijaan tuota Soyan savutofua syön paketista suoraan, se ei yleensä ehdi edes lautaselle asti. :D

  4. Onkohan kukaan kokeillut savustaa itse tofua? Eli onnistuisikohan semmoinen. Kesämökillä olisi savustuspönttö, joten täytyy varmaan kesän tullen kokeilla.

  5. Kuulostaapa herkulliselta! Muutenkin uusia salaatti-ideoita on aina kiva saada, helposti tällä saralla ajautuu vanhoihin tylsiin yhistelmiin.

  6. Salaatti vaikuttaa tosi ihanalta, pitääkin testata. <3

    Me savustettiin viime kesänä avoppilassa tofua, hyvin onnistui, kun pilkkoi kuutioiksi. Myös itsesavustettua paprikaa ja chiliä kannattaa testata samalla!

  7. Taru, en oo kokeillut, mutta voisi kyllä! Oon harkinnut pitkään myös seitankinkun paistamista savustuspussissa, mutta en oo vieläkään saanut aikaiseksi.

Vastaa käyttäjälle Fanny Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *