Jos vuodenaika sallii, nämä kannattaa tietysti valmistaa tuoreista, nopeasti pannulla paistetuista sienistä. Keskellä talvea säilykesienet ajavat asiansa kuitenkin ihan mainiosti.
Käytin reseptiin valmispestoa, mutta sen voi aivan hyvin tehdä itsekin. Resepti löytyy täältä.
PESTO-SIENIKIERTEET
20-25 kpl
- 1/2 pkt hiivaa
- 5 dl lämmintä vettä
- 2 dl grahamjauhoja
- 9-10 dl vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- vegaanista pestoa (esim)
- 170 g sienisekoitusta (esim. Pirkka Parhaat)
- Liuota hiiva veteen. Lisää jauhot, suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa hetki, kunnes se alkaa irtoamaan sormista.
- Kohota taikinaa kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
- Valuta sienistä ylimääräinen öljy pois esimerkiksi talouspaperin päällä ja silppua sienet sitten hiukan pienemmiksi.
- Kauli taikinasta suorakulmion muotoinen levy jauhoitetulla alustalla. Levitä levyn päälle ohut kerros pestoa ja silputut sienet.
- Rullaa taikina pitkältä sivulta alkaen pötköksi, leikkaa taikina paloiksi ja aseta palat leikkauspinta ylöspäin uunipellille. Anna kohota.
- Paista kierteitä 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Onko lukijoilla hyviä ideoita muihin nopeisiin pikkusuolaisiin?
