Kesäkurpitsatehtaalta päivää! Piilotin kesäkurpitsaa tällä kertaa meheviin suklaaruutuihin.
Suklaa ja kesäkurpitsa on klassikkoyhdistelmä! Tähän ei kylläkään saanut upotettua kuin murto-osan jääkaapissa syöjäänsä odottavista kesäkurpitsoista, mutta samalla kun uuni oli lämmin, leivoin myös kesäkurpitsasämpylöitä. Ihania tuli niistäkin! Mikään ei ole sadepäivänä ihanampaa, kuin kotona tuoksuva suklaakakku ja tuoreet sämpylät.
Chocochilin Instagramia seuraavat huomasivatkin jo muutama päivä sitten kuvan kesäkurpitsa-suklaaruuduista. Minulla oli maanantaina synttärit ja leivoin näitä se hyvä tekosyy mielessä. Mies kuskasi loput leivonnaiset työpaikalleen ja kaikki kuulemma upposivat parempiin suihin, joten uskaltanen suositella :)
Ruudut voi mainiosti leipoa edellisenä päivänä. Suklaaruutujen maku on parhaimmillaan, jos ne saavat levätä yön yli viileässä. Toinen vaihtoehto on syödä ruudut melkein suoraan uunista, murenevina ja kylmän (soija)vaniljajäätelön kanssa. Ei huonoa sekään!
Kesäkurpitsa-suklaaruudut
noin 9 reilun kokoista palaa
Pohja:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 dl sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 130 g tummaa suklaata rouhittuna (esim Panda)
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 150 g vegaanista margariinia sulatettuna
- 0,75 dl kasvimaitoa (tai vettä)
- 3 dl kesäkurpitsaraastetta
Kuorrutus
- 2 dl tomusokeria
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl margariinia
- 3 rkl vettä
- Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää margariini ja kasvimaito ja kääntele taikina tasaiseki. Kääntele vielä lopuksi joukkoon kesäkurpitsaraaste.
- Levitä taikina uunivuokaan (28x28cm) leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä hyvin ja tee sitten kuorrute.
- Sekoita tomusokeri, margariini ja kaakaojauhe haarukalla. Lisää vettä, kunnes koostumus on sopivan notkea. Levitä kuorrutus kakun päälle.
- Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa.
