Lämpimät avokadoleivät
Lapsuusaikojen herkku lämpimät leivät päivitettynä ja terveellisempänä versiona :)
Sain Blogiringin kautta testiin Vaasan Kaurasydän -leipiä. Kaurasydän omena-mysli kuulosti herkulliselta, ja siitä syntyikin kyllä aika ihanat lämpimät leivät, ei-niin-perinteisillä täytteillä!
Lämpimät leivät tuovat aina lapsuuden mieleen. Kuinka monen kotona ei olisi 80- ja 90-luvuilla tehty uunissa juustolla ja pizzamausteella kuorutettuja lämppäreitä? Tämä versio lämpimistä leivistä on päivitetty tähän päivään. Valkoinen höttöleipä jäi kauppaan ja eikä juustoakaan ole tässä keittiössä nähty yli kymmeneen vuoteen. Vegaani voi tietenkin päällystää lämpimät leipänsä vegaanisilla sulavilla juustoilla (esim. Cheezly), mutta itse suosin mieluummin leivän päällä kermaista avokadoa.
Onko teillä jotain ehdottomia (vegaanisia) suosikkeja lämpimien leipien täytteeksi? Laitan itse lämppäreihin tätä nykyä melkein aina avokadoa, mutta melkein yhtä tärkeää on oregano ja basilika, joka saa leivät maistumaan lapsuudelta :)
Näistä leivistä riittää välipalaksi neljälle tai pääruoaksi kahdelle.
Lämpimät leivät
- 1 pkt Vaasan Kaurasydän omena-mysli -leipää
- 2 pienehköä avokadoa
- 1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
- 1-2 tomaattia
- 0,5 pkt kylmäsavutofua
- 0,5 punasipuli
- kuivattua oreganoa
- yrttisuolaa
- balsamiviinietikkaa
- tuoretta basilikaa
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Muussaa avokadot esimerkiksi haarukalla tai perunasurvimella yhdessä öljyn ja sitruunamehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi tomaatti ja tofu. Silppua punasipuli.
- Kokoa leivät: levitä avokadosose leiville. Ripottele sen päälle sipulikuutiot ja oregano, sitten tofuviipaleet ja tomaatit. Ripottele pinnalle yrttisuolaa ja pirskottele leipien pinnalle balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä.
- Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes tomaatit näyttävät hiukan paahtuneilta. Tarjoa leivät tuoreen basilikan kanssa.
- Jos syöt leivät pääruoaksi, tee leipien kylkeen vielä joku ihana raikas salaatti.
Vaasan Kaurasydän -leipiin on leivottu kolesterolia alentavaa kaurakuitua. Kaurakuitu on hyvä lisä ruokavalioon, eikä siitä tietenkään ole mitään haittaa, vaikkei kolesteroliarvot olisikaan koholla. Jos kaurakuidusta eli beetaglukaanista haluaa lukea lisää, löytyy siitä hyvä infopaketti Kaurasydämen nettisivuilta.
Yhteistyössä Vaasan Kaurasydän
16 kommenttia “Lämpimät avokadoleivät”