Lähdin mukaan Blogiringin ja Soyappétitin kamppikseen, jossa kokkaillaan soijaversioita suomalaisten suosikkiruoista. Chocochilin keittiössä syntyi lihapullia!
HUOM! Tämä resepti on jo vanha, enkä mene takuuseen, että se on paras mahdollinen. Suosittelenkin kääntymään tämän uudemman soijarouhepyörykkäreseptin puoleen! Ohjeen löydät tämän linkin takaa.
Keittiössäni ei kovin usein nähdä perinteisiä suomalaisia arkiruokia, vaikka aika usein saankin teiltä kyselyitä esimerkiksi vegaanisen makaronilaatikon, kaalilaatikon ja sen sellaisten perään. Vaikka kokkaankin usein soijaruokia, jouduin minäkin irtautumaan tämän kampanjan myötä mukavuusalueeltani. Ei currya, kookosmaitoa, maapähkinävoita tai korianteria! Sen verran kyllä joustin, että maustoin soijarouhepullat juustokuminalla ;)
Olin muuten iloisesti yllättynyt, kun saamastani tuotepaketista putkahti soijarouhe, jonka etiketissä luki ”uusi koostumus”! Soyappetitin soijarouhe oli pitkään tosi hyvää, sitten se muuttui tekstuuriltaan todella jauhoiseksi ja käyttö jäi ainakin minun keittiössäni sen takia aika vähäiseksi. Mutta tämän uuden soijarouheen koostumus on kyllä todella hyvä. Rouheessa on liottamisen jälkeenkin selvä purutuntuma, eikä rouhe mene mössöksi paistettaessa. Loistotuote!
Lihapullat löytyvät suomalaisten suosikkiarkiruokien sijalta kaksi. Tässä vegaaninen soijaversio, olkaa hyvät! Vaikka lihapullat eivät olekaan lihaa, tehdään tomaattikastike ihan oikeista tomaateista, eikä mistään muttista. Tämän reseptin kanssa kävi itse asiassa niin, että yleensä lihankorvikkeille nyrpistelevä perheen sekasyöjä oli ruoasta enemmän innoissaan kuin minä. Pannullinen soijarouhepullia katosi parempiin suihin alta aikayksikön! Pullat saivat erityiskehuja koostumuksesta.
Soijarouhepullat
noin 18 kpl
- 2,5 dl Soyappetit tummaa soijarouhetta
- 1 kasvisliemikuutio
- 4 dl kiehuvaa vettä
- 1 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl korppujauhoja
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 tl juustokuminaa
- ripaus suolaa
- 0,5 tl paprikajauhetta
- 1 pieni sipuli
- 1 iso valkosipulinkynsi
- öljyä paistamiseen
- Liuota kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen. Kaada liemi soijarouheen joukkoon ja anna turvota kannen alla noin 10 minuuttia tai kunnes neste on kokonaan imeytynyt.
- Silppua sillä välin sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita soijarouheen joukkoon kuivat aineet ja silputut sipulit. Laita massa jääkaappiin vetäytymään vähintään puoleksi tunniksi.
- Muotoile massa pulliksi ja paista öljyssä keskilämmöllä. Älä paista pullia liian kuumalla pannulla, muuten ne jäävät sisältä raaoiksi.
- Kaada tomaattikastike (ohje alla) pannulle ja anna pullien muhia kastikkeessa noin 5-10 minuuttia. Tarjoa esim. pastan ja/tai salaatin kanssa.
Vinkki! Jos haluat pulliin vaihtelua, lisää massan joukkoon muutama hienoksi silputtu aurinkokuivattu tomaatti ja tuoretta basilikaa.
Tuoretomaattikastike
- noin 1,5 kg tomaatteja
- 2 sipulia
- 2 isoa valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 1 kasvisliemikuutio
- mustapippuria
- yrttejä maun mukaan
- Kalttaa tomaatit ja silppua sipulit.
- Kuullota sipulit öljyssä kattilan pohjalla. Mausta balsamicolla.
- Kuutioi tomaatit ja lisää ne kattilaan yhdessä kasvisliemikuution kanssa. Anna kiehua keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
- Mausta kastike pippurilla ja yrteillä.
Yhteistyössä Soyappétit
