Ananas-kookostuorepuuro
Aamu alkaa vähän paremmin, kun puuro maistuu piña coladalta!
Se, mitä syön aamiaiseksi, tuntuu kulkevan sykleissä. Viime aikoina on ollut taas puurokausi, toisinaan leipäkausi ja joskus tekee mieli pitkiä aikoja putkeen syödä aamulla soijajogurttia, mysliä ja marjoja. Olen viime viikot syönyt aamuisin enimmäkseen ihan tavallista kattilassa keitettyä puuroa, mutta nyt alkaa vaikuttaa siltä, että puurokausi voisi heilahtaa tuorpuurojen puoleen. Tuorepuurot sopivat hyvin myös kiireisille, koska ne voi tehdä illalla jääkaappiin valmiiksi odottamaan. Toinen tuorepuurosuosikkini on tämä päärynätuorepuuro.
Puuron päälle sopii kurpitsansiemeniä vielä paremmin pekaani-, makadamia- tai saksanpähkinät. Kurpitsansiemeniä sattui nyt olemaan kaapissa, joten niillä mentiin tällä kertaa. Rasvaisemmat pähkinät kuitenkin sopivat puuron muiden makujen kanssa vielä paremmin yhteen!
Ananas-kookostuorepuuro
yhdelle
- 0,5 banaani
- noin 100 g tuoretta ananasta
- noin 1 dl kookosmaitoa*
- 0,5 dl kaurahiutaleita
- 1 rkl leseitä
- 1 rkl kookoshiutaleita
- kurpitsansiemeniä ja kookoshiutaleita koristeluun
- Soseuta banaani, ananas ja kookosmaito sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Kaada seos kulhoon ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet, leseet ja kookoshiutaleet.
- Jätä puuro tekeytymään jääkaappiin yön ajaksi. Lisää päälle kurpitsansiemeniä ja kookoshiutaleita ennen tarjoilua.
*Kookosmaidon määrä riippuu hedelmien mehukkuudesta sekä kookosmaidon paksuudesta. Voit halutessasi laittaa ensin vähän vähemmän kookosmaitoa ja lisätä sitä tarvittaessa puuron joukkoon aamulla.
19 kommenttia “Ananas-kookostuorepuuro”