Maapähkinä-banaani french toast
Aamiasherkku viikonloppuja silmällä pitäen, olkaa hyvä!
Jos haluan viikonloppuaamuisin syödä jotain hyvää, paistan yleensä pannukakkuja. Useimmiten näitä kikhernejauhoista tehtyjä pannareita, joista tulee terveellisistä kalskahtavista raaka-aineistaan huolimatta todella herkullisia. French toast on kuitenkin kivaa vaihtelua pannukakuille, ja ne valmistuvat vielä helpommin :) Tällä kertaa täytin toastit banaanilla ja maapähkinävoilla ja viimeistelin koko komeuden vaahterasiirapilla ja pekaanipähkinöillä. Kelpaa!
Vegaaninen maapähkinä-banaani french toast
kahdelle
- 1 banaani
- 4 viipaletta paksua paahtoleipää
- 2 rkl (suolattua) maapähkinävoita
- 2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
- ½ tl vaniljauutetta
- kookosöljyä tai vegaanista margariinia paistamiseen
- 2 rkl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- kanelia ja (vaahtera)siirappia tarjoiluun
- Soseuta puolikas banaani haarukalla. Voitele kaksi leipäviipaletta banaanisoseella, kaksi maapähkinävoilla. Nosta maapähkinällä voideltu viipale kanneksi ja leikkaa leipäpalat kolmioiksi.
- Kaada mantelimaito leveään, reunalliseen astiaan, jossa leipäpalat on helppo dipata.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle reilusti kookosöljyä. Dippaa leipäviipaleet molemmilta puolilta mantelimaitoon ja paista kuumalla pannulla kummaltakin puolelta kauniin värisiksi.
- Nosta paistetut leivät lautasille. Viipaloi koristeeksi toinen banaaninpuolikas ja viimeistele annokset pekaanipähkinärouheella, kanelilla ja siirapilla.
13 kommenttia “Maapähkinä-banaani french toast”