Täydellistä viikonloppuruokaa: kukkakaalista tehdyt siivet ja itse tehty vegaaninen Sriracha-majoneesi.
Tuliset kukkakaaliwingsit valmistuvat helposti ja ne on mitä parhainta viikonloppuruokaa! Mutustele wingsit sellaisenaan majoneesin kanssa tai tarjoa osana ateriaa esimerkiksi paistetun tofun tai pyöryköiden kanssa.
Wingseihin voi oikeastaan käyttää mitä jauhoja tahansa. Käytin itse tällä kertaa kikhernejauhoja, mutta myös esimerkiksi vehnäjauhot käyvät yhtä hyvin.
Kukkakaaliwingsit
- 1 iso kukkakaali (noin 500g)
- 1,5 dl kikhernejauhoja
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- ripaus suolaa
- vajaa 1,5 dl vettä
- 1 dl Srirachaa tai muuta chilikastiketta
- 1 rkl öljyä
- Irrota kukkakaalista nuput melko isoina paloina. Huuhtele.
- Sekoita yhteen kikhernejauho, savupaprika, sipulijauhe ja suola. Lisää vesi, sekoita tasaiseksi ja anna turvota noin 5 minuuttia. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää hieman jauhoja.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Dippaa kukkakaalinuput taikinaan ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle. Paista noin 25 minuuttia (käännä wingsit kerran paistamisen aikana).
- Yhdistä Sriracha ja öljy. Sekoita chilikastike wingseihin ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia. Pari viimeistä minuuttia voit paistaa grillivastuksen alla.
- Tarjoa wingsit majoneesin kanssa (resepti alla).
Vinkki! Nämä ovat tosi tulisia. Jos haluat wingseistä miedompia, käytä jotain muuta, miedompaa chilikastiketta.
Vegaaninen majoneesi on todella helppo tehdä. Paksuin ja kermaisin lopputulos tulee tehokkaalla tehosekoittimella, mutta onnistuu tämä myös sauvasekoittimen avulla :) Jos haluaa, niin vegaanista Sriracha-majoneesia voi muuten ostaa myös valmiina! Sitä löytyy myös meiltä Vegekaupasta.
Vegaaninen Sriracha-majoneesi
- 1,5 dl makeuttamatonta soijamaitoa
- 2 tl sinappijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 2 dl rypsiöljyä
- 1 rkl Srirachaa
- Mittaa tehosekoittimen kulhoon soijamaito, mausteet ja etikka.
- Käynnistä kone ja valuta öljy sekaan ohuena nauhana. Sekoita majoneesia melko kovalla teholla, kunnes se on paksua ja kermaista.
- Sekoita lopuksi joukkoon Sriracha.
Herkullista viikonloppua!
