Kylmäuutettu ruusujäätee
Kylmäuutettu kahvi onkin jo monelle tuttu juttu, mutta tiesitkö, että myös jääteen kitkeryyden välttää hauduttamalla teen kylmässä vedessä?
Suhtaudun ruusuntuoksuun vähän kaksipiippuisesti. En yleensä välitä ruusuntuoksuisesta kosmetiikasta, mutta puutarhassa tuoksuvat ruusut ovat hurmaavia ja pidän monista leivonnaisista, joissa on käytetty ruusuvettä mausteena. Pienet suloiset kuivatut ruusunnuput sopivat paitsi jääteen ja teen hauduttamiseen, myös esimerkiksi leivonnaisten koristeluun.
Tällä kertaa hauduttelin jääteen valkoisesta teestä ja ruusunnupuista. Teen voi jättää yöksi hautumaan jääkaappiin kylmään veteen ja se on valmista seuraavana aamuna. Kylmässä vedessä uutettu tee ei muutu kitkeräksi, joten kylmäuuttaminen sopii erityisen hyvin jääteen valmistusmenetelmäksi.
Kylmäuutettu ruusujäätee
- 1 l kylmää vettä
- 2 rkl valkoista tai vihreää teetä*
- 2 rkl kuivattuja ruusunnuppuja
- 1 rkl vaaleaa agavesiirappia + 1 dl kiehuvaa vettä
- jääpaloja tarjoiluun
- Mittaa tee ja ruusunnuput kannuun. Kaada vesi päälle ja sekoita hyvin. Laita tee hautumaan yöksi jääkaappiin.
- Kiehauta vesi ja sekoita agavesiirappi kuuman veden joukkoon. Sekoita siirappivesi kannuun.
- Siivilöi valmis tee laseihin ja tarjoa jääpalojen kera.
*Käytin teenä TeeMaan Premium Shoumei -valkoista teetä. Muut kevyet, miedot valkoiset tai vihreät teet käyvät hyvin. Esimerkiksi japanilainen vihreä Sencha-tee toimii tässä hyvin.
6 kommenttia “Kylmäuutettu ruusujäätee”