Maapähkinävoi-varhaiskaalisalaatti ja seesami-inkivääritofu

Varhaiskaalista syntyy ihana aasialaishenkinen salaatti. Täydellinen kesälounas!


Juuri nyt en saa tarpeeksi varhaiskaalista, uusista perunoista ja mansikoista. Mehukas varhaiskaali on tämän salaatin pääraaka-aine, eikä tämä ole ollenkaan hullumpaa kesäruokaa!

Maapähkinävoi-varhaiskaalisalaatti ja seesami-inkivääritofu

pääruoaksi kahdelle

  • 200 g varhaiskaalia
  • 2 pientä porkkanaa
  • kourallinen parsakaalinnuppuja
  • 1/2 punainen chili
  • 1 kevätsipuli varsineen
  • annos seesami-inkivääritofua
  • 1/2 ruukku tuoretta korianteria

kastike

  • 2 rkl maapähkinävoita
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 limen mehu
  • 1 rkl vaahtera- tai agavesiirappia
  • 1 rkl seesamiöljyä
  1. Suikaloi kaali. Suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä pitkiksi nauhoiksi. Pienennä parsakaalinnuput. Hienonna chili ja sipuli.
  2. Valmista seesami-inkivääritofu ohjeen mukaan.
  3. Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Sekoita kaikki aineet yhteen ja lisää lopuksi joukkoon paistettu tofu.

7 vastausta kirjoitukseen “Maapähkinävoi-varhaiskaalisalaatti ja seesami-inkivääritofu

  1. Ihan mahtavaa, kuulostaa aivan ihanalta 🌶️😋 Säilyykö kastike pidempään jos tekee ene kerralla?

  2. Kokkailin tätä tänään ja yleensä kasviksia välttelevä poikaystäväkin oikein santsasi! Oli superhyvää :)

  3. Kiitos Elina ohjeesta, oli todella hyvää ja kesäistä. Teen toistekin. Kastike maistui aivan täydellisen ihanalle tofun ja kasvisten kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *