Varhaiskaalista syntyy ihana aasialaishenkinen salaatti. Täydellinen kesälounas!
Juuri nyt en saa tarpeeksi varhaiskaalista, uusista perunoista ja mansikoista. Mehukas varhaiskaali on tämän salaatin pääraaka-aine, eikä tämä ole ollenkaan hullumpaa kesäruokaa!
Maapähkinävoi-varhaiskaalisalaatti ja seesami-inkivääritofu
pääruoaksi kahdelle
- 200 g varhaiskaalia
- 2 pientä porkkanaa
- kourallinen parsakaalinnuppuja
- 1/2 punainen chili
- 1 kevätsipuli varsineen
- annos seesami-inkivääritofua
- 1/2 ruukku tuoretta korianteria
kastike
- 2 rkl maapähkinävoita
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 limen mehu
- 1 rkl vaahtera- tai agavesiirappia
- 1 rkl seesamiöljyä
- Suikaloi kaali. Suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä pitkiksi nauhoiksi. Pienennä parsakaalinnuput. Hienonna chili ja sipuli.
- Valmista seesami-inkivääritofu ohjeen mukaan.
- Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Sekoita kaikki aineet yhteen ja lisää lopuksi joukkoon paistettu tofu.
