Mantelimassalla ja paistetuilla omenoilla täytety lehtitaikinataskut ovat tämän syksyn ihanin omenaleivonnainen.
Kävin alkuviikosta pikaisesti vanhempieni luona maaseudulla ja tulin takaisin Turkuun reppu täynnä omenoita. Ensimmäiseksi leivoin ompuista näitä helppoja lehtitaikinataskuja, koska nämä valmistuivat kaapeista löytyvistä raaka-aineista. Pakastimessa oli joulukirjan jäljiltä vielä lehtitaikinaa ja kuivakaapeissa mantelijauhoja mantelimassan tekemistä varten.
Suosittelen ehdottomasti tekemään mantelimassan itse, jos vain suinkin mahdollista. Ohjeen mantelimassan tekemiseen löydät täältä. Mantelimassa on ihan superhelppo valmistaa ja lopputulos sopii erityisesti tähän reseptiin paremmin kuin hyvin.
Omenataskut
16 kpl
- 8 kpl lehtitaikinalevyjä
- 3 omenaa
- 1 rkl vegaanista margariinia
- 2 tl kanelia
- 3 rkl fariinisokeria
- 150 g (itse tehtyä) mantelimassaa
- (tomusokeria koristeluun)
- Ota lehtitaikinalevyt sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuumenna uuni (225°C).
- Kuutioi omenat. Sulata margariini pannulla. Lisää pannulle omenat, kaneli ja fariinisokeri ja paista, kunnes omenat ovat hieman pehmenneet.
- Leikkaa lehtitaikinalevyt neliöiksi. Leikkaa mantelimassa 16:een osaan ja murenna palat neliöiden keskelle. Lisää mantelimassan päälle omenapaistosta ja taita lehtitaikinapalat kolmioiksi. Painele reunat tiiviisti kiinni ja pistele haarukalla muutama reikä taskujen päälle.
- Paista omenataskuja uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin värisiä.
Luuletko, että nämä voisi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi? Ja kannattaako siinä tapauksessa säilyttää huoneenlämmössä vai jääkaapissa?
Voi totta kai tehdä, ja voi hyvin säilyttää myös huoneenlämmössä. Mieluiten muovipussissa, niin eivät pääse kuivumaan.