Munakoiso-linssibolognese

Helppo ja tuhti kasvisbolognese valmistuu munakoisosta ja linsseistä.


Pahoittelut viikon radiohiljaisuudesta täällä blogin puolella! Viime päivät ovat kuluneet Vegaanin joulukirjaa viimeistellessä, joka saatiin vihdoin painoon! Sen lisäksi puuhannut muutaman muun projektin parissa ja lorvinut Helsingissä.

Tänään olen kuitenkin taas kotona Turussa, jossa tämänpäiväinen sää on aiheuttanut akuutin syysmasennuksen. Ulkona tuulee ja sataa vettä vaakasuoraan, joten parasta olisi pysytellä loppupäivä sisällä ja syödä hyvää ruokaa. Tuhti munakoiso-linssibolognese onkin ehkä parasta lohturuokaa syksyyn. Voisipa vielä vetää peiton korville ja herätä joskus ensi keväänä!

munakoiso-linssibolognese

neljälle

  • 1 1/2 dl kuivattuja vihreitä tai ruskeita linssejä tai 2 tölkkiä (á 230 g) käyttövalmiita
  • 1 keskikokoinen munakoiso
  • 1 sipuli
  • 2 isoa valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 1 1/2 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 tl balsamiviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • mustapippuria myllystä
  • spagettia
  • pähkinäparmesaania ja tuoretta basilikaa tarjoiluun
  1. Jos käytät kuivattuja linssejä, laita ne kiehumaan kasvisliemeen. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada ylimääräinen vesi pois. Jos käytät tölkkilinssejä, huuhtele ja valuta ne.
  2. Kuutioi munakoiso. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää sitten pannulle munakoisot ja suola ja paista kunnes munakoiso on saanut hieman väriä.
  4. Kaada tomaattimurska pannulle. Huuhtele tölkki vedellä ja kaada sekin pannulle. Mausta kasvisliemikuutiolla,  balsamiviinietikalla, sokerilla, basilikalla ja oreganolla. Keittele noin 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä, tai kunnes munakoiso on pehmennyt ja neste hieman haihtunut. Lisää lopuksi linssit ja kuumenna. Mausta lopuksi mustapippurilla ja tarkista suola.
  5. Sekoita kastike spagetin joukkoon. Herkuttele pähkinäparmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.

8 vastausta kirjoitukseen “Munakoiso-linssibolognese

  1. Tämä oli todella herkullinen ja helppo resepti! Käytin yrtteillä maustettua tomaattimurskaa.
    Loput huomenna lounasevääksi. Kiitos!

    1. Ooh, kiva kuulla, että tykkäsit tästä! :) Pitääkin taas itsekin kokkailla tätä pitkästä aikaa.

  2. Hei, tästä keväällä löytyneestä reseptistä on tullut meidän uusi arkiruokasuosikki, joten iso kiitos tälle ”vanhalle” reseptille! Syömme tosin ruuan ilman pastaa ja lisäämäämme vaan oheen reilusti erilaisia tuoreita kasviksia. Ihanan helppo ja herkullinen ruoka, joka toimii lisäksi tosi hyvin lämmitettynä seuraavana päivänä. Sekaaneina käytämme välillä kaverina myös mozzarellaa.

  3. Hei!
    Ajattelin kokeilla tätä reseptiä. Halusin vain kysyä, minkäkokoisia tölkkejä valmiita linssejä tulisi ostaa? Olen nähnyt kaupassa kahta eri kokoa. Tai oikeastaan ne ei olleet tölkissä vaan kartonkipakkauksessa. Joten montako grammaa valmiita linssejä käyttäisin?

    1. Kiitos kysymyksestä, muokkaan reseptiin! Mutta grammamäärä ei tällaisissa resepteissä ole niin justiinsa :)

Vastaa käyttäjälle Elina Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Verified by MonsterInsights