Yhteistyössä Becel – Arkiruokaklassikon superherkullinen vegaaniversio.
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Becelin kanssa.
Muistan vieläkin ne ajat 2000-luvun alkupuolelta, kun vegaaniset leivänpäälliset kaupoissa käsittivät Tartex-tahnan ja kaksi erilaista vegaanista margariinia. Nykyään kaupan rasvahyllyllä on jo varaa valita, mistä olen enemmän kuin iloinen! Margariineja löytyy monta erilaista eri tarkoituksiin: leivontaan, leivälle ja ruoanlaittoon. Olen itse viime vuosina tykästynyt käyttämään juoksevia kasvirasvavalmisteita ruoanlaittoon, sillä niitä on helppo käyttää esimerkiksi kastikepohjissa ja ne tuovat öljyä enemmän makua. Tällä kertaa kehittelin makaronireseptin, jossa käytin Becel Original juoksevaa kasviöljyvalmistetta. Soijarouhepaistos sai siitä mukavasti makua ja sipulit paistuvat sen kanssa meheväksi.
Vaikka menen kokkaillessani pääsääntöisesti maku edellä, kiinnitän huomiota myös rasvojen laatuun. Käytän säästeliäästi kovia kasvirasvoja, kuten kookosta, ja pyrin suosimaan pehmeitä rasvoja. Erityisesti kiinnitän huomiota Omega-3-rasvahappojen saantiin ja käytän leivän päälle runsaasti hyvä rasvahappoja sisältävää margariinia ja syön reilusti esimerkiksi saksanpähkinöitä.
Becelin valikoimista löytyy useita erilaisia vegaanisia margariineja, joista löytyy sopivia niin leivän päälle, leivontaan kuin ruoanlaittoonkin. Voit kurkata kaikki tuotteet Becelin nettisivuilta!
Makaronilaatikko on keittiössäni niitä ruokia, joita en syö kovin usein, mutta siihen iskee kuitenkin joku outo himo silloin tällöin! Tällä reseptillä tehdystä makaronilaatikosta tuli ehkä herkullisin ja perinteisimmän makuinen makaronilaatikko, mitä olen tehnyt. Valmistaminen on lisäksi superhelppoa, kun makaronit laitetaan vuokaan kuivana.
vegaaninen juustomakaronilaatikko
4-6 annosta
Soijarouheseos
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 2 rkl Becel Original juoksevaa kasviöljyvalmistetta
- 1 rkl savupaprikajauhetta
- 2 rkl kasvisliemijauhetta
- 1 tl kuivattua basilikaa
- mustapippuria myllystä
- 3 dl vettä
- 1/2 dl ravintohiivahiutaleita
Muut aineet
- 400 g tummaa makaronia
- 150 g vegaanista sulavaa juustoraastetta (esim. Porlammin Vege Plus)
- 6 dl kiehuvaa kasvislientä
- 1/2 tl suolaa
- 4 dl kaurakermaa
- 1 rkl Becel Original kasviöljyvalmistetta vuoan pohjalle
- ketsuppia tarjoiluun
- Kuumenna uuni (200°C).
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna paistinpannu ja lisää sille Becel kasviöljyvalmiste. Lisää pannulle sipulit ja kuullota hetken aikaa. Mittaa soijarouhe kuivana pannulle ja lisää mausteet. Kaada vettä pannulle desilitra kerrallaan ja paista soijarouhe välissä kuivaksi ennen kuin lisäät vettä. Jatka, kunnes kaikki vesi on käytetty. Kääntele lopuksi ravintohiivahiutaleet soijarouheseoksen joukkoon.
- Sekoita yhteen soijarouheseos, kuivat makaronit ja 50 g juustoraastetta. Levitä Becel kasviöljyseos uunivuoan pohjalle ja kaada makaroni-soijarouheseos vuokaan. Sekoita yhteen kasvisliemi ja suola. Kaada vuokaan ensin kiehuva kasvisliemi, sitten kaurakerma ja ripottele pinnalle lopuksi loput juustoraasteesta.
- Paista makaronilaatikkoa uunin alatasolla noin 50-60 minuuttia. Anna makaronilaatikon vetäytyä hetki ja syö ketsupin kanssa.
