Manteli-taatelikakku kaurakinuskilla
Yhteistyössä Kaslink Aito – Ihanan mehevä jouluinen manteli-taatelikakku on täydellistä herkuteltavaa kahvin kanssa.
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kaslink Aito -tuotteiden kanssa.
Minusta on ihan huippua, miten Suomessakin kehitellään nyt kilvan aivan mahtavan hyviä kauratuotteita! Olen aikaisemmin suosinut pääasiassa soijapohjaisia tuotteita niiden maun, koostumuksen ja käyttöominaisuuksien vuoksi, mutta olen viime aikoina löytänyt uusia suosikkeja kotimaisista kauravalmisteista. Kaslinkin kauravispi on kiilannut keittiössäni aikaisemmin käyttämäni soijavispikerman tilalle erinomaisen koostumuksensa vuoksi ja olen tykästynyt myös Kaslinkin ihanan paksuun kauravaniljakastikkeeseen (superhyvää pannukakun kanssa!). Lisäksi alan jopa vannoutuneena soijamaitokahvin ystävänä lämpenemään kauramaitokahville Kaslinkin Barista -kauramaidon myötä. Nyt pääsin vielä ennen joulua kehittelemään Kaslinkin tuotteista muutaman joulureseptin, mistä olen enemmän kuin innoissani!
Ensimmäiseksi leivoin ihanan mehevää manteli-taatelikakkua, johon käytin Kaslink Aito Barista -kauramaitoa. Kahviin suunniteltu kauramaito sopii myös leivontaan erinomaisesti, koska se on tavallista kauramaitoa rasvaisempaa ja täyteläisempää. Kakun päälle keittelin lisäksi ihanan kanelilla maustetun kaurakinuskin kaurakermasta. Tämä mehevä mantelikakku kannattaa herkutella kauramaitokahvin kanssa. Kaslinkin Barista -kauramaito muuten vaahdottuu kauniisti kahvin päälle myös kotikäyttöön tarkoitetulla pienellä maidonvaahdottimella.
MANTELI-TAATELIKAKKU KAURAKINUSKILLA
kakku
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhoja
- 2 dl (ruoko)sokeria
- 3 rkl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl kanelia
- 1 rkl inkiväärijauhetta
- 1 dl kivettömiä taateleita hienonnettuna
- 3 dl Kaslink Barista -kauramaitoa
- 1 1/2 dl rypsiöljyä
- noin 3 rkl mantelilastuja
- korppujauhoja ja vegaanista margariinia vuoan voiteluun
kaurakinuski
- 1 prk / 250 ml Kaslink Aito Kauraruoka -kaurakermaa
- 2 1/2 dl fariinisokeria
- 1 kanelitanko
- 2 rkl vegaanista margariinia
- Kuumenna uuni (175°C). Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (⌀ 22-24 cm).
- Sekoita kuivat aineet yhteen suuressa kulhossa. Lisää hienonnetut taatelit. Tee kuivien aineiden keskelle kolo ja kaada sinne kauramaito ja rypsiöljy. Kääntele taikina tasaiseksi turhaan sekoittamatta.
- Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle mantelilastut. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 45 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
- Keitä kinuski sillä välin, kun kakku on uunissa. Mittaa kattilaan kaurakerma ja fariinisokeri. ja kuumenna sekoitellen noin 10-15 minuuttia tai kunnes kinuski alkaa paksuuntua. Lisää kattilaan lopuksi margariini. Anna jäähtyä, poista kanelitanko ja valuta haluamasi määrä kinuskia kakun päälle.
- Yli jäänyt kinuski säilyy jääkaapissa vähintään viikon ja sitä voi käyttää esimerkiksi jäätelön kastikkeena.
15 kommenttia “Manteli-taatelikakku kaurakinuskilla”