Vegaaninen porkkanalaatikko + arvonta

Yhteistyössä Kaslink Aito – Vegaanin joulukirjan maailman paras porkkanalaatikko ja kirja-arvonta!


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kaslink Aito -tuotteiden kanssa.

Tämä porkkanalaatikko on esiintynyt tällä tontilla aikaisemminkin ja se löytyy myös lokakuussa ilmestyneen Vegaanin joulukirjan kansien välistä. Mutta tämä laatikko on minusta juuri sellainen kuin porkkanalaatikon kuulu olla: sopivan makea, kermaisen täyteläinen ja siinä maistuu valkopippuri ja muskottipähkinä. En valmista porkkanalaatikko koskaan ilman kaurakermaa, sillä se tuo laatikkoon täyteläisyyttä. Riispuurokin keittyy tätä ruokaa varten parhaiten kauramaitoon. Tähän ruokaan täydellisesti sopivat tuotteet olen löytänyt Kaslink Aito -tuotteista, jotka valmistetaan Suomessa kotimaisesta kaurasta. Tuorekauramaidon ja kaurakerman löydät kauppojen kylmähyllystä. Ekologinen kokkailija voi halutessaan vaihtaa vielä laatikon riisin kotimaiseen ohraan, niin tämä herkku valmistuu täysin lähiruokaperiaatteella!

PERINTEINEN PORKKANALAATIKKO

6-8 annosta

Porkkanasose

  • 1 kg porkkanoita
  • 5 dl vettä
  • ½ tl suolaa
  • 2 dl Kaslink Ruoka -kaurakermaa

Riisipuuro

  • 2 dl vettä
  • 1 ½ dl (tummaa) puuroriisiä
  • 5 dl Kaslink Aito -kauramaitoa
  • ½ tl suolaa

Lisäksi laatikkoon

  • 1 rkl kikhernejauhoja (tai vehnäjauhoja)
  • 1-2 rkl siirappia
  • ⅛ tl valkopippuria
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • 1 tl suolaa

Vuoan pinnalle

  • 1-2 rkl korppujauhoja
  • 1 rkl rypsiöljyä
  1. Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanapalat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja lisää kaurakerma kattilaan. Soseuta porkkanat esimerkiksi sauvasekoittimella.
  2. Valmista riisipuuro kiehauttamalla paksupohjaisessa (pinnoitetussa) kattilassa 2 dl vettä. Lisää riisi ja anna kiehua välillä sekoitellen kunnes vesi on imeytynyt. Lisää sitten kattilaan kauramaito ja suola. Anna puuron hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia. Sekoita puuroa muutaman kerran hauduttamisen aikana.
  3. Kuumenna uuni 150°C:seen.
  4. Sekoita yhteen porkkanasose, riisi, kikhernejauho, siirappi ja mausteet. Levitä seos uunivuokaan (noin 25×20 cm). Ripottele pinnalle korppujauhoja ja pirskottele päälle vielä ruokalusikallinen rypsiöljyä. Paista porkkanalaatikkoa uunin keskitasolla noin 2 tuntia.

arvonta!

Voit voittaa itsellesi signeeratun Vegaanin joulukirjan!

Arvonnan säännöt

Osallistut arvontaan kommentoimalla tämän postauksen alle, mikä on suosikkijoululaatikkosi viimeistään 8.12. Arvonta-ajan päättymisen jälkeen tulleita kommentteja ei oteta huomioon. Jätäthän toimivan sähköpostiosoitteen sille varattuun kenttään, jotta saan sinuun tarvittaessa yhteyden arvonnan päätyttyä. Mikäli voittajaa ei saada kiinni viikon kuluessa arvonnan päätyttyä, palkinto arvotaan uudelleen.

Onnea arvontaan!

 

519 vastausta kirjoitukseen “Vegaaninen porkkanalaatikko + arvonta

  1. Peruna! Tänä jouluna aion kyllä tehdä bataattilaatikon, koska bataatit on nam!

  2. Lanttulaatikko oli vuosia paras, mutta viime vuonna porkkana kiilasi edelle! Maku muuttuu. :)

  3. Imelletty perunalaatikko! (Ohje löytyy kirjastasi, testiin menee täksi jouluksi!-kirjan saisi vegaani-ystäväni jolta kirjasi vielä puuttui.)

  4. Porkkanalaatikko, ja imelletty perunalaatikko on sen tiukka kilpailija silloin kun se on oikein onnistunut.

  5. Kyllä se taitaa olla perunalaatikko äidin tekemänä – vegaanisena, tottakai!

  6. Ehdoton joulun suosikkilaatikko on porkkanalaatikko :) Sen pitää olla hiukan makeaa :)

  7. Saako tunnustaa -en ole koskaan pitänyt laatikoista. Tänä vuonna perhe on kuitenkin kasvanut ja lupaan kokeilla tällä sinun ohjeellasi porkkanalaatikkoa, jospa tämäkin äiti oppisi pitämään laatikoista 😊

  8. Lanttulaatikko on paras, mutta kyllä peruna- ja porkkanalaatikotkin kuuluu jouluun.

  9. Ei mikään perinteisin valinta mutta juureslaatikko! Valmistetaan lanttulaatikon tapaan mutta sisältää myös muita juureksia (porkkana, palsternakka, selleri..)

  10. Minä en osaa valita porkkana-, bataatti- ja perunalaatikko väliltä! Lanttulaatikko taas ei uppoa.

  11. Kaikki joululaatikot ovat kyllä herkkua, mutta lanttulaatikko on mielestäni kaikista paras. (:

  12. Porkkanalaatikko on aina ollut mun lemppari, mutta lanttukin on aivan ihanaa 😍 tänään meinasin kokeilla maksatontalaatikkoa!

  13. Porkkanalaatikko on ehdottomasti paras, mutta bataattilaatikko on myös varma valinta:)

  14. Lanttulaatikko! Mutta tämä porkkanalaatikko pitää ehdottomasti kokeilla 🤩

  15. Muksuna lemppari oli mummun tekemä makaronilaatikko (ilman mitään lihaa), mut tälleen vanhempana porkkanalaatikko 🤩🙏

  16. Kyllä porkkanalaatikko on ehdoton suosikki, lanttu hyvänä kakkosena! Tänään meinasin kokeilla ensi kertaa itse maksatontalaatikkoa :)

  17. Lanttulaatikko on lemppari perinteisistä laatikoista! Mutta meillä jouluisin tehtävä juuresruukku raastetuista juureksista on ihan ehdoton kaikista 😍

  18. Lanttulaatikko 😋 porkkana- ja bataattilaatikot tulee hyvinä seuraavaksi 😊

  19. Porkkanalaatikko! Eilen jo ostin ensimmäiset :) Voisin syödä porkkanalaatikkoa valehtelematta vaikka joka päivä.

  20. Äitin tekemä perunalaatikko on kyllä huippu, ollaan tehty myös bataattilaatikkoa viime jouluna joka on myös tosi hyvää! Viime vuonna taisin kokeilla myös kurpitsa laatikkoa, joka oli myös herkullinen uusi lisä joulumenuun 😊

  21. Imelletty perunalaatikko toistaiseksi vielä keikkuu hataralla ykköspaikalla. Vähän riippuu miten muut laatikot aina onnistuu 😂

  22. Jouluaattona ehdottomasti porkkanalaatikko, mutta joulutunnelmoijana sesongin arkena punajuurilaatikko on toinen vahva suosikki :)

  23. Bataattilaatikko :-)Iloa päivääsi ja hyvää joulun odotusta sulle! Mukana.

  24. Vaikea valinta, porkkanalaatikko ehkä juuri ja juuri ohittaa maksattoman laatikon.

  25. Oih, pitää kyllä kokeilla tällä ohjeella, porkkanalaatikko kun ei ole itselle koskaan kunnolla maistunut. Joka joulu sitä toki pitää tehdä. 😊

    Kyllä taitaa lanttulaatikko viedä voiton. 😋

  26. Porkkanalaatikko ja perunalaatikko kilpailevat suosikkiudesta. Riippuu ohjeesta kumpi on milläkin kertaa parempaa. 😋

  27. Laatikot ei koskaan ollut mikään must, mutta imelletty perunalaatikko on ihan jees. Punajuurilaatikkoa en olekaan maistanut, mutta se kuulostaa hyvältä koska rakastan punajuurta. Olisipa ihanaa voittaa, se olisi joululahja ihan minulle itselleni. Hyvää Joulua! <3

  28. Kaikki laatikot ovat ihania, mutta ehkä voiton vie kuitenkin lanttulaatikko :)

  29. Bataattilaatikko on parasta! Toisella sijalla mulla imelletty perunalaatikko. Tietysti itsetehtynä.

  30. Ääh, nyt on vaikea valita porkkana- ja lanttulaatikko väliltä :D ehkä kallistun kuitenkin lantun puolelle!

  31. Vaikea kysymys koska kaikki kuuluu jouluun! Lanttulaatikkoa tosin tulee syötyä eniten

  32. Pienenä inhosin laatikoita, mutta nykyään kaikki maistuu. Uutena suosikkina sanoisin bataattilaatikko!

  33. Ehdottomasti porkkanalaatikko, punajuuri- ja lanttulaatikko saavat muut palkintosijat!

  34. Nykyään voi jo vastata eioon sijaan että lanttulaatikko – oon oppinu tykkäämään joululaatikoista vasta vanhemmalla iällä. :)

  35. Kyllä imelletty perunalaatikko on ykkönen, mutta porkkanalaatikko on ehdoton kakkonen!

  36. Tiukka kilpailu porkkana- ja perunalaatikon välillä. Ehkä se peruna juuri voittaa!

  37. Lapsesta asti porkkanalaatikko on ollut lemppari! Tämä kirja olisi ihana saada<3

  38. Porkkanalaatikko on aina ollut ehdoton suosikki. Nyt on ensimmäinen vegaanijoulu tulossa, joten pääsen heti testailemaan tätä reseptiä. 👍

  39. Perunalaatikosta on tullut uusi lemppari aikuistuttuani 😊 ennen porkkanalaatikko oli selkeä ykkönen

  40. Porkkanalaatikko, ja ehdottomasti tällä sinun ohjeellasi tehtynä! Erinomainen ohje!

  41. Kyllä se on porkkanalaatikko! Vaikka muitakin laatikoita on ehdottomasti saatava jouluna.

  42. Lanttulaatikko, mutta oikeasti kaikki laatikot ovat hyviä ja niitä on helppo tehdä vegaanisena. Ylijäämät voi sitten vuoden mittaan tuunata hieman toisenlaisiksi ;)

  43. Lempparilaatikkoni on porkkanalaatikko, mutta bataatti tulee hyvänä kakkosena. Olisipa ihana voittaa kirja ja saada uusia ideoita joulupöytään. :)

  44. Porkkanalaatikko ja pottulaatikko mun suosikit! Tämä resepti lähteekin tänä jouluna testiin:)

  45. Täytyy sanoa, että etten ole perinteisen jouluruoan mikään superfani, mutta paras laatikoista on porkkanalaatikkoa. Tätä voisin kokeilla ehdottamasti siis!

  46. Perunalaatikosta tykkään tosi paljon, täysin maidottomana en ole onnistunut tekemään niin hyvää kuin ennen vanhaan jolloin saatoin maitoa käyttää… Ehkä äänen annan punajuurilaatikolle👍

  47. Porkkanalaatikko, ihan ehdottomasti, ja samoilla mausteilla kuin sinäkin sen teet. Joulun tärkein herkku, ja se ainoa, mikä ei saa pöydästä puuttua ja minkä reseptiä ei liiemmin saa sormeilla, olen rakastanut porkkanalaatikkoa lapsesta asti ja edelleen lämmin suhde jatkuu:)

  48. Kaikki laatikot uppoaa, mutta lanttu- ja porkkana taitaa olla ne minun suosikkini. Porkkanalaatikon teen aina ohrasuurimoista!

  49. Porkkanalaatikko koko perheen suosikki! Tämä ehdottomasti testiin tänä jouluna.

  50. Kvinoa-porkkanalaatikosta tuli uusi herkku viime jouluna. Aiemmin en ole laatikkoruoista pitänyt…

  51. Tämä resepti menee testiin, vaikuttaa erittäin hyvältä! Lanttulaatikko on suosikkini.

  52. Kyllä se on porkkanalaatikko ja tämä resepti menee ehdottomasti kokeiluun!

  53. Lanttulaatikko.

    Ja koska kansa tykkää top-listauksista niin laitetaan loputkin:
    2. bataattilaatikko,
    3. perunalaatikko,
    4. porkkanalaatikko.

  54. Lanttulaatikko on aina ollut ehdoton ykkönen, mutta viime vuosina olen alkanut kallistua porkkanalastikon kannalle. Tänä vuonna kokeilen sinun porkkanalaatikkoasi koska perheeseen kuuluu vegaaneja ja se sopii kaikille 👍🏻😊

  55. Porkkanalaatikkoa voisin syödä vaikka marraskuusta tammikuulle kyllästymättä siihen, imelletty perunalaatikko tulee hyvänä kakkosena. Kolmattakymmentä vuotta kasvissyöjänä eikä ole noiden lisäksi tullut tehtyä juuri muuta kuin rosollia jouluksi kun niillä tulee lautanen täytettyä. :D

  56. Näin joulusesongin aikaan porkkanalaatikko 🎄 (toki lanttukin maistuu 😋)

  57. Porkkanalaatikko on oma lemppari, täytyy testata tätä reseptiä tänä jouluna!

  58. Kaikki laatikot on tosi hyviä, mut jos pakko joku sanoa, niin ehkä imelletty perunalaatikko, koska sitä voisi syödä vaikka joka päivä <3

  59. Porkkanalaatikko on ehdottomasti paras, mutta bataattilaatikko on myös hyvää (viime vuonna maistoin sitä ensi kertaa!)

  60. Sokerihiiren suosikki on ehdottomasti bataattilaatikko – luonnollisesti makeaa! <3

  61. Bataattilaatikko! En voinut sietää joululaatikoita, ennenkuin muutama vuosi sitten äiti keksi tuoda bataattilaatikon joulupöytään! 💕

  62. Imelletty perunalaatikko! Ja lanttulaatikko hyvänä kakkosena. Ehkä olis aika kokeilla porkkanalaatikon tekoa. :)

  63. Yyyhhh, kauhean vaikeaa, koska en oikein tykkää niistä mistään, kiitos kamalien kouluruokamuistojen. Vähiten paha, ja siis paras, on varmaan perunalaatikko. 😃

  64. Perinteisistä laatikoista ehdottomasti lanttu, mut uutena suosikkina on bataattilaatikko!

  65. Imelletty perunalaatikko best!<3 En harmillisesti kyllä vielä imellytyksen niksejä hallitse, joten viime vuoden epäonnistuminen edelleen vaivaa.

  66. Imelletty perunalaatikko!! 😍 Viime jouluna yritin sen veganisoida mutta en vielä ollut aivan tyytyväinen lopputulokseen.. Tänä vuonna uusi yritys! 😜

  67. MaksaTonlaatikko ehdottomasti! <3 Tykkään maksan ominaismausta mutta sen nauttiminen ei noin muuten sovi arvoihin. :D

  68. Höh, joululaatikot toimivat kokonaisuutena, ei yhtä voi syödä ilman muita! Saattaa silti olla, että kahmin lanttulaatikkoa lautaselle aina vähän suuremman keon kuin perunaa tai porkkanaa. Rakastan rauhassa kypsyneen lantun syvää, tummaa makeutta. Joululaatikot ovat kuitenkin ylipäätään yksi suosikkijutuistani, ja teenkin niitä aina isot annokset, joista riittää syömistä moneksi päiväksi joulunajalle.

  69. Ennen oli lanttulaatikko, mutta nyt olen kallistunut porkkanalaatikon puolelle.🧡

  70. Porkkanalaatikko, vaikka ilman riisipuuroa! On paremmin sulavaa kuin lanttulaatikko, tuoksukin miellyttävämpi:)

  71. Meidän suvulla on ollut aina erikoisena perinteenä tehdä makaronilaattikkoa ns. pelkällä makaronilla, eikä joulu oikein ole mitään ilman sitä :D

  72. Imelletty perunalaatikko, jos on pakko yksi valita. Pidän kyllä myös lanttu- ja porkkanalaatikostakin. Tänä vuonna kokeilen väsätä laatikot vegaanisina tammikuisen vegaanihaasteen innoittamana.

  73. Porkkanalaatikko ehdottomasti! Teen sitä joulun ympärillä useinkin. Tykästyin siihen kvinoaversioon ja joskus laitan riisin sijasta kaurasuurimoita.
    Tää menee kokeiluun ☺

  74. Imelletty perunalaatikko on ennen ollut ihan lemppari, mutta nykyään porkkanalaatikko meinaa haastaa ykkössijan! Tätä reseptiä on ehdottomasti kokeiltava :)

  75. En ole ennen ollut laatikkoihmisiä mut nyt joulu ei ole joulu ilman porkkanalaatikkoa ja tämä joulu vielä ensimmäistä kertaa vegaanina, joten tämä resepti menee ehdottomasti testiin 👌

  76. Perunalaatikko on paras! En vaan osaa oikein tehdä sitä itse. Onneksi se ei olekaan joulupöydässä mun vastuulla 😊

  77. No siis porkkanalaatikko tietty, ja ohralla tai riisillä. Porkkana/bataattilaatikko ilman purutuntumaa on jotenkin hassua.

  78. Bataattilaatikko, jossa maistuu piparkakkumauste ja pinnalla paahtuneet mantelilastut! Jos taas perinteikkäistä pitäisi valita, vastaan lanttulaatikko.

  79. Imelletty perunalaatikko äitin tekemänä oli parasta mutta koska sitä ei enää voi nauttia niin itse tykkään tehdä lanttulaatikkoa savustetuilla manteleilla höystettynä. Porkkanalaatikkoa voisi kyllä kokeilla tehdä.

  80. Lanttulaatikko on ehdoton ykkönen, mutta uusi suosikki bataattilaatikko ei kyllä jää vanhasta suosikista kauas!

  81. Äidin tekemä lanttulaatikko, jonka resepti on varmaan yhtä vanha kuin minä, eli >50 v.

  82. Kyllä se lanttulaatikko ehkä kuitenkin on. Äitini on ihana ja on parina vuotena tehnyt jouluksi vegaaniset laatikot, mennyt hyvin kaupaksi koko suvulle (tosin ei taidettu puhua mitään vegaanisuudesta…). Tänä vuonna voisi itsekin jo alkaa tehdä jouluherkkuja pöytään, vaikka joku epäperinteisempi laatikko, kun ei noita äidin porkkana- ja lanttulaatikkoa voi paremmin enää tehdä. 😋 Hyvää joulunodotusta! 🎄

  83. Kaikki joululaatikot ovat herkkua!
    Porkkanalaatikko lapsuuden suosikki.
    Lanttulaatikko aikuisena lemppari.
    Anopin imelletty perunalaatikko on erityinen herkku ja mukavaa vaihtelua on myös mm. punajuurilaatikko.

  84. En ole ollut hirveästi laatikkojen ystävä, mutta nyt vegaaniksi tultuani olisin valmis antamaan laatikoille uuden mahdollisuuden, joten tämän porkkanalaatikon resepti lähtee kyllä testiin. :)

  85. Lanttu- ja porkkanalaatikot on suosikkeja. Bataatti tulee hyvänä kolmosena.

  86. Ehdottomasti lanttulaatikko! Mutta meillä tehdään erilainen, auolainen versio perunalaatikosta ja se on kyllä tiukka kakkonen!

  87. Voi kun oppisikin tykkäämään laatikoista! Bataatti taitaa olla mieluisin, jos pitää valita.

  88. Porkkanalaatikko on ainoa, jota syön edes joskus, mutta harvoin sitäkään. En oikein ole perinteisten jouluruokien ystävä, siksikin joulukirjasi kiinnostaisi, jos siitä saisi muunkinlaisia vinkkejä :)

  89. Kunnolla imelletty perunalaatikko (lähempänä kinuskia kuin perunaa) ja tietenkin porkkanalaatikko ohralla on mun lemppareita :)

  90. Jaetulla ykkössijalla sekä porkkana- että perunalaatikko. Ei pysty päättämään kumpi parempi.

  91. Lanttulaatikko ja imelletty perunalaatikko tasaveroisina. Ei voi valita. Porkkanalaatikko omassa sarjassaan.

  92. Kaikkien aikojen suosikki on nimenomaan porkkanalaatikko. Tänä jouluna ensimmäistä kertaa vegaanisena. :)

  93. Imelletty perunalaatikko, mutta huomenna jo teen pakkaseen tuota parasta porkkanalaatikkoa;)

  94. Lanttulaatikko on joulun laatikoista ainoa, jota pystyn syömään ja joka on jopa ihan hyvää. Sosemaiset koostumukset ruuissa on mulle vähän vaikeita. Ehkä voisi sanoa, että laatikko kuin laatikko – tummaksi paistunut (palanut) kuori päällä on joka tapauksessa parasta! :D

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *