Yhteistyössä Kaslink Aito – Vegaanin joulukirjan maailman paras porkkanalaatikko ja kirja-arvonta!
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kaslink Aito -tuotteiden kanssa.
Tämä porkkanalaatikko on esiintynyt tällä tontilla aikaisemminkin ja se löytyy myös lokakuussa ilmestyneen Vegaanin joulukirjan kansien välistä. Mutta tämä laatikko on minusta juuri sellainen kuin porkkanalaatikon kuulu olla: sopivan makea, kermaisen täyteläinen ja siinä maistuu valkopippuri ja muskottipähkinä. En valmista porkkanalaatikko koskaan ilman kaurakermaa, sillä se tuo laatikkoon täyteläisyyttä. Riispuurokin keittyy tätä ruokaa varten parhaiten kauramaitoon. Tähän ruokaan täydellisesti sopivat tuotteet olen löytänyt Kaslink Aito -tuotteista, jotka valmistetaan Suomessa kotimaisesta kaurasta. Tuorekauramaidon ja kaurakerman löydät kauppojen kylmähyllystä. Ekologinen kokkailija voi halutessaan vaihtaa vielä laatikon riisin kotimaiseen ohraan, niin tämä herkku valmistuu täysin lähiruokaperiaatteella!
Edit 15.12.2020: Kaslink-tuotteet löytyvät nykyään Fazer Aito -tuotemerkin alta!
PERINTEINEN PORKKANALAATIKKO
6-8 annosta
Porkkanasose
- 1 kg porkkanoita
- 5 dl vettä
- ½ tl suolaa
- 2 dl Kaslink Ruoka -kaurakermaa
Riisipuuro
- 2 dl vettä
- 1 ½ dl (tummaa) puuroriisiä
- 5 dl Kaslink Aito -kauramaitoa
- ½ tl suolaa
Lisäksi laatikkoon
- 1 rkl kikhernejauhoja (tai vehnäjauhoja)
- 1-2 rkl siirappia
- ⅛ tl valkopippuria
- ¼ tl muskottipähkinää
- 1 tl suolaa
Vuoan pinnalle
- 1-2 rkl korppujauhoja
- 1 rkl rypsiöljyä
- Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanapalat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja lisää kaurakerma kattilaan. Soseuta porkkanat esimerkiksi sauvasekoittimella.
- Valmista riisipuuro kiehauttamalla paksupohjaisessa (pinnoitetussa) kattilassa 2 dl vettä. Lisää riisi ja anna kiehua välillä sekoitellen kunnes vesi on imeytynyt. Lisää sitten kattilaan kauramaito ja suola. Anna puuron hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia. Sekoita puuroa muutaman kerran hauduttamisen aikana.
- Kuumenna uuni 150°C:seen.
- Sekoita yhteen porkkanasose, riisi, kikhernejauho, siirappi ja mausteet. Levitä seos uunivuokaan (noin 25×20 cm). Ripottele pinnalle korppujauhoja ja pirskottele päälle vielä ruokalusikallinen rypsiöljyä. Paista porkkanalaatikkoa uunin keskitasolla noin 2 tuntia.
arvonta!
Voit voittaa itsellesi signeeratun Vegaanin joulukirjan!
Arvonnan säännöt
Osallistut arvontaan kommentoimalla tämän postauksen alle, mikä on suosikkijoululaatikkosi viimeistään 8.12. Arvonta-ajan päättymisen jälkeen tulleita kommentteja ei oteta huomioon. Jätäthän toimivan sähköpostiosoitteen sille varattuun kenttään, jotta saan sinuun tarvittaessa yhteyden arvonnan päätyttyä. Mikäli voittajaa ei saada kiinni viikon kuluessa arvonnan päätyttyä, palkinto arvotaan uudelleen.
Onnea arvontaan!
