Syksy on omenapiirakoiden aikaa! Tämä vegaaninen piirakka on superhelppo tehdä.
Omenapiirakka on ehdottomasti syksyn lempileivonnaiseni. Tämä viime vuonna julkaistu omenapiirakan resepti on erittäin hyvä, mutta huomasin kaipaavani vähän muhkeampaa, mehevämpää ja kakkumaisempaa lopputulosta. Tämä muhkea piirakka on helppo valmistaa ja maistuu mahtavalta vegaanisen vaniljajäätelön tai kauravaniljakastikkeen kanssa.
Tämä piirakka on paitsi vegaaninen, myös soijaton ja pähkinätön.
muhkea vegaaninen omenapiirakka
noin 12 palaa
- noin 500 g kotimaisia (happamahkoja) omenoita
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl kaurahiutaleita
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl vaniljasokeria
- 1 rkl kanelia + kanelia ripoteltuna omenoiden pinnalle
- 1 tl kardemummaa
- 250 g vegaanista margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl turkkilaista kaurajogurttia (Oatly)
- 1 dl kauramaitoa
Tarjoiluun
- kauravaniljakastiketta tai vegaanista vaniljajäätelöä
- Kuumenna uuni (200°C). Viipaloi omenat.
- Sekoita kulhossa yhteen vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja mausteet.
- Vatkaa toisessa kulhossa jääkaappikylmä margariini, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää kulhoon vehnäjauhoseos ja sekoita murotaikinaksi. Ota taikinasta noin 1/3 sivuun (noin 2 dl) ja kääntele varovasti loppuun taikinaan kaurajogurtti ja kauramaito, niin että seos on tasaista.
- Levitä taikina uunivuokaan (28×28 cm) leivinpaperin päälle. Levitä pinnalle omenaviipaleet ja ripottele omenoiden päälle kanelia. Murustele sivuun siirretty taikina omenoiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40-45 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa. Herkuttele piirakka hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai kauravaniljakastikkeen kanssa. Piirakka pysyy paremmin koossa, kun annat sen jäähtyä ennen leikkaamista.
Huomioita reseptistä:
- Jos haluat, voit korvata turkkilaisen kaurajogurtin jollain muulla kaurajogurtilla. Jos käytät koostumukseltaan juoksevampaa jogurttia, vähennä siinä tapauksessa tilkka kauramaitoa. Soijajogurttia ja jotain muuta kasvimaitoa voi toki käyttää ohjeessa myös.
- En ole testannut tästä reseptistä gluteenitonta versiota enkä valitettavasti osaa suoralta kädeltä sanoa kuinka se toimii. Jos testaat itse gluteenitonta versiota, olisi hauska kuulla, miten se onnistui!
- Jos haluat käyttää palmuöljytöntä margariinia, esimerkiksi Keijun 3 öljyä -margariini toimii leivonnassa mainiosti.
- Voit paistaa tämän piirakan myös syvällä uunipellillä. Tarvitset siinä tapauksessa hieman lisää omenia. Tarkkaile myös paistoaikaa, sillä uunipellillä piirakasta tulee hieman ohuempi. Voit myös tehdä ohjeen 1,5-kertaisena uunipeltiä varten.
Järkyttävä määrä rasvaa!
Eihän tässä ole sen enempää suhteessa rasvaa kuin muissakaan vastaavissa leivonnaisissa. Kertoisitko tarkemmin, miksi ajattelet, että tämä määrä on ”järkyttävä”?
Mun mielestä tässä ohjeessa rasvaa ei ole ”järkyttävää määrää.” Enkä usko, että kukaan syö omenapiirakkaa jonkinlaisena terveysruokana päivittäin :D
No nimenomaan!
Hei,
Voisikohan reseptiin käyttää alpron kookos-naturelli jugurttia? :)
Kyllä sekin varmasti toimii! :)
Tää oli paras omenapiirakka, mitä oon ikinä syönyt! ❤️
Ooh, onpa ihana kuulla!
Ihanaa! Jo pelkkä taikina vei kielen mennessään. Tästä tuli ihan paras omenapiirakka ikinä, kiitos! ❤️
Onpa ihana kuulla!
Riittäisikö kaksinkertaisena uunipellille?
Kiitos kysymyksestä, pahoittelut, etten ollut huomannut vastata aikaisemmin! Tuossa reseptin alla on ohjeet piirakan tekemiseen pellillä.
Hoksasinkin myöhemmin :) 1,5x oli juuri hyvä ja todella tykätty oli lopputulos.
Jee, mahtavaa! Huippua, että maistui.
Tää oli muuten aivan mielettömän hyvää, mutta laitoin noin puolet vähemmän sokeria ja oli silti todella makeaa! Tein jollain sun toisella ohjeella mustikkapiirakkaa aiemmin, ja siihenkin puolitin sokerin määrän, ja vähempi riitti varsin hyvin 😊
Soveltaminen on toki suositeltavaa, jos tuntuu siltä, että jotakin on omaan makuun liikaa/liian vähän. Mä tykkään makeista leivonnaisista!
Aivan mahtava piirakka! Tuli todella hyvää. En ole koskaan aiemmin tehnyt omenapiirakkaa, mutta minulle suositeltiin tätä reseptiä ja päätin kokeilla. Onneksi kokeilen! Siitä sai viikonlopuksi iloa niin työkaverit kuin läheisetkin.
Kiitos paljon jälleen loistavasta ohjeesta!
Sen halusin kysyä että mitä margariinia sinä käytit leivonnassa? Jäin miettimään tuota ”jääkaappikylmää vegaanista margariinia” -onko sinulla jokin valmiiksi nestemäinen margariini käytössä vai oletko sulattanut aiemmin ja odottanut sen kylmenemistä?
Itse käytin ihan huoneenlämpöistä tummansinistä keijua – ei siitä tietystikään vaahtoa tullut, muttei tuntunut vaikuttavan piirakan koostumukseen niin kuin pelkäsin.
Mukava kuulla, että maistui!
Yritin tuolla jääkaappikylmällä korostaa sitä, että margariinia ei tarvitse sulattaa. Sitä kysytään niin usein tällaisissa ohjeissa, vaikka sulattamisesta ei erikseen mainita. Huoneenlämpöinen käy ihan hyvin!
Kahteen kertaan reseptin tehneenä voin sanoa että 4dl sokeria tekee piirakasta ällömakean ja muruseosta en saa murumaiseksi edes margariinia vaihtamalla.
Kiitos palautteestasi! Ehkäpä joku muu resepti on sitten enemmän sun juttu.
Tästä tuli niin hyvää! Kokeilin myös sitä sun aikaisempaa omenapiirakan ohjetta. Molemmat saivat kehuja.
Mahtavaa! Kiva kuulla!
Hei,
Kiitos ihanasta ohjeesta, todella maistuva herkku. Oletko kokeillut pakastaa piirakkaa, kestääkö sitä hyvin?
Heippa! Kiva kuulla, että maistui! En ole kokeillut pakastaa tätä nimenomaista leivonnaista, mutta en keksi mitään syytä miksei toimisi. Tämän tyyppiset piirakat selviävät pakastimessa vallan mainiosti.
Tästä tuli superhyvää, kiitos ihanasta ohjeesta!
Toimi myös hyvin Alpron greek style- jugurtilla ja valmiiksi pakastetuilla omenalohkoilla. Murskasin myös muruseokseen n. 5 vegaanista piparia sekaan, tuli ihanan jouluista!
Oih, pipaprit kuulostaakin kivalta lisältä!
Kiitos reseptistä:) Upean näköinen lopputulos ja erittäin herkullista vaahdotetun vegaanisen vaniljakastikkeen kera. Rasvana käytin sinistä Keiju-margariinia.Sähkövatkaimella sekoittaen tuli pehmeä ja tasainen seos (ei kyllä vaahtomainen,mutta toimi hyvin).Jogurttia käytin omena-mango-kaurajogurttia.Pohjataikinasta tuli pehmeä, hyvin pysyi kasassa. Namsnams!
Onpa kiva kuulla!
Todella hyvä ohje! Tein pellillisen ja yksi pala enää jäljellä :) jatkossa teen omenapiirakkaa vain tällä ohjeella.
Kiitos! Ihan mahtavaa kuulla!
Paras ikinä!
Tein tätä gluteenittomasta jauhoseoksesta (Myllärin vaalea). Laitoin 2/3 osaa vehnäjauhon määrästä, sillä sellaisen ohjeen olen oppinut. Käytin myös vaniljan makuista soijajogurttia, sillä muuta ei nyt ollut. Erittäin hyvää tuli! :)
Kiva kuulla, että myös gluteeniton versio onnistui! :)
Minäkin käytin gluteenittomia jauhoja, ja piiras onnistui mainiosti! Seokseni sisälsi kaurajauhoa, riisijauhoa ja vaaleaa gluteenitonta jauhoa n. 5 dl. Rasvaa käytin 200 grammaa. Ja lopputulos oli todella mehevä ja makoisa. Kiitos ohjeesta :)
Mukava kuulla, että onnistui! :)
Tehtiin tämä gluteenittomana lidlistä löytyneellä gluteenittomalla jauholla, ja jauhoja meni sama määrä kuin ohjeessa ja tulos oli täydellinen ❤
Jes! Kiva kuulla, että onnistui! <3
Olen tehnyt tätä kaksi kertaa ja molemmilla onnistui helposti. Kiitos kivasta reseptistä, rakenne sekä maku on mielestäni tässä oikein kohdillaan!
Ihanaa! Kivaa, että olet tykännyt tästä <3
Tein aiemmin luontaisesti gluteenittoman piirakan ja tuli tosi hyvää ja kuohkeaa. En laittanut päälle muruosaa vaan laitoin koko piirakkataikinan sellaisenaan. Kiitos hyvästä reseptistä 😊 Kokeilen nyt tehdä tällä ohjeella suklaisen version.
Mukava kuulla, että tämä onnistui myös gluteenittomana!
Tehtiin lasten kanssa, hyvää tuli! Kiitos!
Tein tämän piirakan vegaanisena ja gluteenittomana, oli kyllä hyvää!
Jauhoina laitoin 3 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta ja 1.5 dl durrajauhoseosta sekä gluteenitonta kaurahiutaletta ohjeen määrän eli 1.5 dl.
Sen muutoksen tein että laitoin koko taikinamäärän pohjaan eli päälle tuli vain omenaa, kanelia ja vähän ruskeaa sokeria
Kiva kuulla, että toimi niinkin <3
Puolison kommentti: en oo koskaan syöny näin hyvää omenapiirakkaa. En ainakaan muista. 😋 tein vähän vähemmällä sokerimäärällä. Hyvää oli!
Ihana kuulla! <3
Luenko oikein, että RUOKALUSIKALLINEN leivinjauhetta, vaniljasokeria ja kanelia??
Kyllä!
Tein tätä nyt ensimmäistä kertaa, kun sain ystävältä valtavasti omenoita – ja rakastuin! Tämä on juuri sellainen ihana, kakkumainen omenapiirakka, jota lapsuudenkodissa leivottiin pellillinen. Kiitos jälleen reseptistä, se jää luottokäyttöön! <3
Rasvana käytin Eleplantin rasiassa olevaa kasvirasvaa ja se vaahtoutui todella vaivattomasti jääkaappikylmänä. Kiva, että on tullut lisää palmuöljyttömiä vaihtoehtoja meille vegaaneille. :)
Onpa ihana kuulla, että tykkäsit tästä <3
Nuo Eleplantin tuotteet on kyllä tosi hyviä!
Aivan superihana piirakka, kiitos reseptistä! Tästä tuli uusi luotto-ohje!
Jee, kiva kuulla! <3