Vegepyörykät harissa-tomaattikastikkeessa

Kaupallinen yhteistyö Naturli | Valmiit vegepyörykät mausteisessa tomaattikastikkeessa, superhyvää ja helppoa!

Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Naturlin kanssa. 

Rakastan pohjoisafrikkalaista harissa-tahnaa. Sen mausteisuus ja tulisuus sopii moneen ruokaan, mutta erityisesti pidän siitä tomaattipohjaisten ruokien maustajana.

Naturlin uudet soijapohjaiset vegepyörykät on sekä rakenteensa että makunsa puolesta mitä mainioin tuote erilaisiin kastikkeisiin:  niistä voi tehdä perinteisen ruskean kastikkeen perunamuusin kanssa, mutta minä kokkasin tällä kertaa tämän mausteisemman tomaattiversion. Tämän harissakastikkeen voi syödä sellaisenaan esimerkiksi flatbreadin kanssa tai riisin tai perunamuusin kyljessä.

Vegepyörykät harissa-tomaattikastikkeessa

4-6 annosta

• 1 pkt / 300 g Naturli Veggie Balls -vegepyöryköitä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g herkkusieniä
• 1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
• 500 g tomaattimurskaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl juustokuminaa
• suolaa
• 1-2 rkl harissaa
• kourallinen tuoretta pinaattia
• tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
• tarjoiluun pita- tai ohutleipiä/perunamuusia/riisiä

1. Kuumenna paistinpannu ja laita pyörykät paistumaan paistinpannulle keskilämmölle.
2.  Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa herkkusienet noin neljään lohkoon.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää jäiset kasvispyörykät pannulle paistumaan. Kuumenna toinen paistinpannu ja lisää sille öljy. Kuullota sipulisilppua hetki ja lisää sitten sienet pannulle. Paista, kunnes sienistä ei enää irtoa nestettä  ja ne alkavat hieman ruskistua. Lisää pannulle valkosipuli, korianteri ja juustokumina ja tarvittaessa tilkka öljyä. Kuullota, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Lisää pannulle tomaattimurska ja keittele miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää tomaattikastikkeen joukkoon harissa ja pinaatti ja sekoita. Lisää lopuksi paistetut pyörykät ja koristele valmis annos lehtipersiljalla.

Vinkki! Harissa on aika tulista, joten lisää sitä kastikkeeseen maun mukaan.

Kannattaa muuten kurkata Naturlin uudistunut tuotevalikoima heidän nettisivuiltaan! Kestosuosikikseni muodostuneen levitteen lisäksi Naturlin Suomen valikoimassa on nyt myös näitä herkullisia pyöryköitä, vegejauhista, nugetteja ja jäätelöitä, joista suolakaramelli on ihan erityisen hyvää! Suositus!