Helppo tofukokkeli

Tofuscramble eli tofukokkeli on ehdottomasti yksi lempiaamupaloistani! Täydellistä viikonloppubrunssille ja ennen kaikkea superhelppo valmistaa.


Tofusta saa superhyvän ja kermaisen kokkelin, eikä kananmunaa jää kaipaamaan lainkaan! Tuhdin viikonloppuaamiaisen tai nopean lounaan saat, kun syöt tofukokkeli maalaisleivän päällä. Halutessasi kylkeen voit vielä paahtaa kasviksia uunissa.

Pari vinkkiä:

  • Tähän ohjeeseen kannattaa valita melko pehmeä tofu. Jalotofun tofu on tähän mielestäni vähän turhan kiinteää. SoFine sopii tähän hyvin, samoin Mama Mem’sin tuoretofu. Silken tofua voi halutessaan myös käyttää, mutta itse kaipaan tofukokkeliin enemmän tekstuuria.
  • Kala namak -suola on rikkipitoista vuorisuolaa, jossa on hämmentävän autenttinen kananmunainen maku. Täydellistä vegaanisiin versioihin kananmunaruoista! Kala namakia voi ostaa hyvinvarustetuista ruokakaupoista, Vegekaupasta ja ekokaupoista.

Tofukokkeli maalaisleivällä

2 annosta

  • 250 g maustamatonta tofua
  • 1-2 kevätsipulia
  • 1 ½ rkl oliiviöljyä
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 1 ½ tl valkosipulijauhetta
  • ¼ tl kurkumaa
  • ¼ tl paprikajauhetta
  • noin 1 dl kaurakermaa
  • mustapippuria myllystä
  • kala namak -suolaa
  • 4 viipaletta maalaisleipää
  • tuoretta basilikaa
  1. Murustele tofu käsin pieneksi muruksi. Silppua kevätsipuli.
  2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sitten tofu ja mausteet. Paista 1-2 minuuttia.
  3. Lisää sitten pannulle kevätsipuli ja kaurakerma. Jatka paistamista vielä noin minuutin ajan.
  4. Paahda leivät paistinpannulla tilkassa öljyä. Laita leipäviipaleet lautaselle ja kokoa päälle tofukokkeli. Koristele tuoreella basilikalla ja ripottele pinnalle vielä hieman kala namak -suolaa ennen syömistä.

 

5 vastausta kirjoitukseen “Helppo tofukokkeli

  1. Olipa hyvä ohje! Ihan yllättikin, kuinka kiva tästä tuli (ei siis aiempaa kokemusta tofukokkelista).
    Kiitos ohjeesta!😊

  2. Hei! Saisinko linkata tämän tofukokkeliohjeen ja kuvan annoksesta Viral Vegansin tulevaan postaukseen kananmunantuotannosta (ja sen vaihtoehdosta)..?

    Kiitos paljon blogistasi! Seuraan sitä ahkerasti :)

    Yt. Oona

  3. En voinut uskoa että kokkeli tosiaan olisi näin hyvä! Sattui olemaan ensimmäinen könttä Mama moms tofu kotona mutta ei kevätsipuöu enkä myöskään laittanut kurkumaa ja tais se mustapoppuri ja vihreätkin jäädä pois. Söin tätä päivälliseksi kahden vegaanisen riisipiirakan kanssa, ihanaa ja täyttävää!
    Parempaa kun munakokkeli

Vastaa käyttäjälle Oona Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Verified by MonsterInsights