Ah, sienisalaatti! Tämän klassikon saa helposti tehtyä myös maidottomana versiona.
Sienisalaatti on joulupöydän klassikko, joka onnistuu myös mainiosti vegaaniversiona! Kaupoissa alkaa olla monenlaisia vegaanisia vaihtoehtoja ranskankermoille ja kermaviileille, mutta oman lempituotteen joukosta löytää oikeastaan vain testailemalla erilaisia. Sienisalaattiin oma suosikkini tällä hetkellä on Oatlyn turkkilainen kaurajogurtti, joka on sopivan paksua, hapanta ja rasvaista. Voit toki käyttää tähän reseptiin oman maun mukaan myös jotain toista vastaavaa valmistetta.
maidoton sienisalaatti
4 annosta
- 350 g suolasieniä (valutettuna noin 160 g)
- ½ punasipuli
- 1 ¼ dl turkkilaista kaurajogurttia (Oatly)
- 1 rkl sitruunamehua
- mustapippuria myllystä
- Liota suolasieniä vedessä, kunnes ne ovat sopivan suolaisia. Huuhtele ja valuta hyvin.
- Silppua punasipuli. Sekoita yhteen jogurtti ja sitruunamehu.
- Sekoita kaikki aineet yhteen ja mausta mustapippurilla. Jos sienistä ehti liota suolaa pois jo liikaakin, lisää suolaa valmiiseen salaattiin.
- Herkuttele sienisalaatti esimerkiksi lisukkeena, ruisleivän päällä tai blinien kanssa.
Huomioita reseptistä
- Voit lisätä sienisalaatin joukkoon myös silputtua ruohosipulia.
- Jos et ole itse ryhtynyt säilömispuuhiin, valmista suolasienisekoitusta löytyy esimerkiksi Marjexin valikoimista (S-ryhmän kaupoista).
