Banaanikakku

Sain jostain makuflashbackin lapsena syödystä banaanikakusta, joten oli ihan pakko yrittää leipoa jotain samankaltaista. Joku tuttu maku tästä kyllä puuttuu – ehkä muskottipähkinä? Hyvä ja mehevä kakku tästä tuli joka tapauksessa.

Jerk seitan ja limebataatit

Jamaikalaisella jerk-mausteseoksella marinoitu seitan olisi parhaimmillaan grillissä valmistettuna, mutta grillailukelejä odotellessa se valmistuu hyvin myös paistinpannulla. Täytyy sanoa, että en ole pitkään aikaan syönyt mitään näin hyvää!

Bataatti-kookoskeitto

Olisin oikeastaan halunnut syödä tänään tomaattikeittoa. Sitä joutuu kuitenkin vielä odottelemaan pitkälle kevääseen, sillä 5-6€ kilolta maksavat raa’at ja mauttomat tomaatit eivät varsinaisesti houkuttele kokkaamaan. Bataattikeiton raaka-aineita saa melko hyvin talvellakin. Inkivääri ja chili vielä lämmittävätkin mukavasti!