Vegepekonipasta
Pastat ja pizzatMahtavassa Tofu for Two -blogissa kokkailtiin kuukausi sitten soijapekonia, ja ostin saman tien paketillisen soijahiutaleita kaappiin. Vasta nyt ehdin testata reseptiä, joka todellakin maistui!
En ole ennen juurikaan välittänyt soijahiutaleista ja olenkin lähinnä syönyt niitä mielikuvituksettomasti puuron tai myslin joukossa. Eipä ole käynyt mielessäkään, että niistä saisi aikaiseksi jotain näin hyvää! Alkuperäinen resepti löytyy siis täältä.
SOIJAPEKONI
- 2 dl soijahiutaleita
- 2,5 rkl soijakastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 2 tl tummaa siirappia
- 1,5 tl nestesavua
- öljyä paistamiseen
- Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, siirappi ja nestesavu yhteen. Lisää joukkoon soijahiutaleet ja anna nesteen imeytyä.
- Paista hiutaleita runsaassa rasvassa, kunnes ne alkavat kunnolla ruskistua. Anna hiutaleiden jäähtyä talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Söin soijapekonin Tofu for Twon tapaan pastan ja kermakastikkeen kanssa. Simppeli kermakastike syntyy sipulista ja kaurakermasta (Keiju), jonka maustoin kasvisliemikuution palasella ja runsaalla mustapippurilla. Suurustamiseen käytin hiukan vehnäjauhoja. Valmiin pastan joukkoon silppusin vielä ruohosipulia.
Suosittelen!
33 kommenttia
Tätä on kyllä ehdottoman pakko kokeilla, ja pian! Joskus olen katsonut vegepekonia kaupassa, mutta kauppaan on myös jäänyt, kun on ollut niin tyyristä. Mutta tällainen tuleekin huomattavasti halvemmaksi :)
Katsoinkin tuota reseptiä Tofu for Two blogissa mutta nyt kun säkin tätä suosittelet niin pitää joskus kokeilla!
Tama oli varmasti hyvaa… kumpa taaltakin loytyisi. Pitaisi kokeilla!
Oho! Käytit siis niitä vaaleita perussoijahiutaleita, joita löytyy joistain marketeistakin? (Nyt en muista merkin nimeä, se merkki, joka tekee soijarouhettakin.) Pakko kokeilla tätä! Ihanaa, että jaoit kokemuksesi tällaisesta reseptistä.
Sanna, mä en ole koskaan maistanut noita valmiita vegepekoneja. Saattaa ne olla ihan hyvän makuisia, mutta aika turhia tuotteita loppujen lopuksi. En tiedä miten lähellä tän maku edes on pekonia, mutta tosi hyvää joka tapauksessa!
yaelian & Anna, kannattaa ehdottomasti testata!
Solveig, nämä oli niitä Soyappetitin hiutaleita. Näköjään ton merkin tuotteista saa ihan käypää syötävää, vaikka ne soijasuikaleet onkin ihan hirveän makuisia.
Mahtavaa että maistui – ja kivaa että resepti myös tavoittaa lisää suomenkielistä lukijakuntaa blogisi kautta!
Vähän onkin tullut mietittyä mihin tuota nestemäistä savuani käyttelisin, mutta tässäpä erinomainen idea.
Anni, kiitos mahtavasta reseptistä! Aion kokkailla tätä uudelleen heti lähipäivinä ja koemaistattaa myös kanssaeläjällä :)
jams, nestesavu on loistavaa myös esimerkiksi seitanin tai tofun marinoimiseen.
Hei! Vaikka kirjoitus oli soijasta, niin on pakko kysyä tähän väliin seitaniin liittyvä seikka. Eli mistä Turusta saa gluteenijauhoja? Ilmeisesti Ruohonjuuresta ainakin, mutta olen käsittänyt että niiden kilohinta on siellä ihan pilvissä.
Sofia, ei sitä varmaan saa muualta kuin Ruohonjuuresta. Miehen vanhemmilla on pitopalvelu ja ostan itse sitä kautta gluteenijauhoa 25 kilon säkeissä. Jos asut Turussa, niin voin kyllä kaupata sitä sulle parilla eurolla kilo (Ruohonjuuressa maksaa n. 8€/kilo). Jos kiinnostaa, niin mut tavoittaa asian tiimoilta paremmin sähköpostitse osoitteesta hostess@chocochili.net :)
Mistä ihmettä tuota nestesavua saa? Ja minkälainen pullo/purnukka siis on kyseessä? Moneen tarvisi, mutten mistään ole löytänyt. Tampereelta olen, joten luulisi löytyvän..
Minnu, ainakin Stockmannilta, Punnitse & Säästä -kaupoista ja Chilikaupasta.
Kaapissa onkin ollut paketti soijahiutaleita vanhentumassa jo vaikka kuinka kauan, mutta eipä taida vanheta enää kauaa tämän reseptin myötä. :)
Kävin tuot nestesavua tänään kysymässä P&S:stä, mutta vaikka kysyin siltä tädiltäkin, mutta se vaikutti siltä kun ei olisi ikinä kuullutkaan tuosta! Mä alan oleen tän kaa jo ihan epätoivonen..=o(
Minnu, no tilaa tuolta Chilikaupasta!
Juuri eilen ostin Tampereen Stockmannilta Liquid Smoke -savuaromia.
Tää on niin hyvä idea! Tänään kun soijahiutaleet ja itä-Euroopasta ostamani ohuet soijasuikaleet loppuivat, käytin tätä reseptiä ihan vain 2 dl soijarouheeseen. Hyvää siitäkin tulee, mutta koostumus ei tietysti yhtä hyvä vaan tulee mössömpää. Laitoin nesteiden joukkoon myös pari rkl vettä. Olisi rouheestakin saattanut tulla rapsakampaa ilman sitä. Savuna olen käyttänyt Chef´s Seasonin savuaromi-maustesuihketta Kampin K-marketista summa mutikassa suihkuttamalla.
Näin pekonin vihaajana, mutta kuitenkin satunnaisesti lihaa syövänä, minun on pakko kysyä, miksi pitää ylipäätään nauttia pekoninoloista “fake bacon”-ruokaa? Tai näin joulun ollessa jo melkein porstuassa, valmistaa kinkun tyyppinen vegaanille sopiva klöntti? Eikö se kerro jonkunlaisesta kaipuusta kyseisiin liharuokiin? Pekoninvihaajana minulle ei tulisi mieleenkään valmistaa ruokaa, mikä muistuttaisi millään tavoin pekonia…
Hyvää ja possuressuja säälillä ajattelevin joulutervehdyksin, Anna Tenhunen
Anna Ilona,
Näitä lihan näköisen vegeruuan kritisoijia on nyt jostain käsittämättömästä syystä joka päivä täällä kommentoimassa, enkä jaksaisi jokaiseen postaukseen toistaa näitä samoja asioita. Jos käyt vaikka täältä lukemassa kommentin numero 27.
Se tosiaan toimii, ja on vielä hyvääkin! Paistoin itse seuraksi vielä kesäkurpitsasiivuja niin tuli jotain vihreääkin messiin… Itse bongasin nestesavua ihan (Helsingin) Kampin K-marketista eikä niin mahdottomia maksanut, 5e tms.
Maija, ruusukaali ja vegepekoni on myös loistava yhdistelmä :)
moi,
voiko riisiviinietikan sijasta käyttää esimerkiksi omenaviinietikkaa?
erik, voi käyttää :)
Loistavia vinkkejä Elina! Ajattelin itse testata vegekarppausta ja tuo vegepekoni ja ruusukaalit toimis salee!
Löysin blogin eilen, kun seitankinkkuohjeita tongin. Hyvä!!
Toimipa muuten hirmuisen hyvin myös ilman tuota savua. Nam!
Moi Elina,
saanko lisätä tämän pekoniohjeen blogiini; http://vegaaninenversio.blogspot.com, johon kerään vegaanisia “korvike”ohjeita? Mainitsen että ohje on täältä löydetty? =)
terkuin, Mai
Moikka Mai,
Tämähän ei ole minunkaan reseptini, kuten yllä lukee. Jos tarkkoja ollaan, niin resepteillähän ei ole tekijänoikeuksia, mutta onhan se toki aina kohteliasta mainita mistä alkuperäinen resepti on.
Kiitos blogivinkistä, täytyykin käydä tutkimassa!
Moi vielä,
jes, kiva juttu! Huomasinkin että pekoniohje on alunperin linkattu tänne muualta, mutta halusin varmistaa kun en vielä ihan tiedä näitä blogikäytäntöjä :) Kiitos tiedoista siis myös. Lisäilen tänään, juuri tehtiin illalliseksi, oli todella hyvää!
Lisään Chocochilin myös tuohon mun linkkilistaan :)
terkuin, Mai
Moi taas :D
Voiko tota pekonia tehdä, vaikka multa puuttuu riisiviinaetikka ja nestesavu? Onko se silloin ihan kamalan makuista, mitä luulet?
Kaisa, nestesavu on tuossa “se juttu”, joten ilman sitä ei oikein tule mitään. Riisiviinietikan tilalle voi kokeilla valkoviini- tai omenaviinietikkaa.
Tää oli kyl ihan nerokkaan hyvää! Käytin valkoviinietikkaa riisiviinietikan sisään, mutta tota nestesavua kantsii kaikkien hakea heti pullollinen, ihan nerokas mauste. Punnitse & säästä -puodista löytyi Poppamies-merkkistä nestesavua. Tein kaveriksi pastaa sekä sipuli&valkosipulia kaurakermakastikkeessa. Ajattelin tehdä lähiaikoina uudelleen.
Täytyy sanoa, että tämä oli ehdottomastk yksi elämäni parhaista ruuista, ja myös raavas lihansyöjä-isäni tykkäsi tästä aivan valtavasti. Suuret kiitokset ohjeesta!
Hei! Ensiksikin, kiitos mahtavasta blogista. Ollaan kokeiltu jo tosi montaa reseptiä ja niistä jokainen on ollut tosi hyvä!
En itsekään ole koskaan ollut pekonin ystävä, mutta tätä oli pakko kokeilla. Tein “pekonit” tuolla ohjeella (paistoin oliiviöljyssä), ja nostelin talouspaperin päälle kuivumaan. Hiutaleet muten palavat tosi nopeasti, joten niiden kanssa saa olla tarkkana!
Kermakastikkeen tein näin: Pilkoin yhden sipulin puolikkaiksi renkaiksi ja suikaloin yhden valkosipulinkynnen. Kuullotin sipuleita oliiviöljyssä, lisäsin niiden joukkoon vehnäjauhoja ja pyörittelin vielä hetken pannulla. Lisäsin n. desin vettä, valkosipulit, purkin Keijun kaurakermaa, puolikkaan kasvisliemikuution ja reilusti rouhittua mustapippuria. Lopuksi pekonirouheen. Söin Tagliatelle-pastan ja oluthiivan kanssa.
Aivan loistava, nopea ja helppo ruoka! Ensi kerralla kokeilen tuota kesäkurpitsaa keventämään, on nimittäin aika tuhtia. :)