Pääruoat

Kikherne-tofupihvit

Viime päivinä on nautiskeltu niin ihanista ilmoista, ettei keittiössä juuri tee mieli kuluttaa aikaa. Nämä pihvit ovat kuitenkin niin nopeita tehdä, ettei kevään ensimmäiset lämpimät päivät mene hukkaan!


Pihvit kannattaa piilottaa leivän väliin esimerkiksi majoneesin, salaatin ja marinoitujen kasvisten kera. Parhaalta ruoka maistuu näillä ilmoilla tietysti ulkona :)

Kikherne-tofupihvit

noin 8 kpl

 

  • 1 prk kikherneitä
  • 250 g tofua
  • 1 pieni sipuli
  • 2-3 rkl punaista pestoa (vegaanista!)
  • ripaus suolaa
  • 0,5 tl savupaprikajauhetta
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 0,5 dl korppujauhoja
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Murskaa ne tehosekoittimessa, mutta jätä joukkoon pieniä sattumia.
  2. Lisää kikherneiden joukkoon tofu. Tässä kohtaa massa sekoittuu parhaiten käsipelillä.
  3. Silppua sipuli hienoksi ja lisää se pihvimassaan. Lisää massaan kaikki loput aineet ja vaivaa tasaiseksi.
  4. Muotoile massa pihveiksi ja paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä.

26 vastausta

  1. Janne

    Mistä tota pestoa myydään? Hyvin varustelluista ruokakaupoista en ole bongannut?!? Jostain pikkuputiikista kenties?

    Vastaa
  2. Elina

    Janne, Ruohonjuurissa, Punnitse & Säästässä yms. kaupoissa. Pestoa on toki helppo tehdä itsekin :)

    Vastaa
  3. Liina

    Millä ton sitruunan kuoren vois korvata? Oon allerginen sitrushedelmille. Toki voi jättää varmaan pois, mutta vaikuttaakohan kauheesti sit makuun?
    Kotona on vaan tavallista paprikajauhetta ja vihreetä pestoa, mutta kiva olis noita kokeilla :)

    Vastaa
  4. Elina

    Katarina, kiitos :)

    Liina, sitruunan kuoren voi ihan hyvin jättää pois. Tavallisella paprikajauheella ja vihreällä pestollakin tulee ihan hyvät biffit :) Jos kotoa löytyy aurinkokuivattuja tomaatteja, niin voit soseuttaa yhden vihreän peston joukkoon, niin se ajaa ihan saman asian. Savun makua pihveihin saa esim. chipotle-chilikastikkesta tai nestesavusta, jos niitä sattuu löytymään kaapeista.

    Vastaa
  5. miia

    Kuulostaa hyviltä! Laitoitko pehmeää tofua vai millaista?

    Vastaa
  6. pliip

    Olipa hyviä! tosin mulla ei ollut pestoa joten laitoin pari teelusikallista currytahnaa, vaikka nyt huomasin että unohdin savupaprikan… Mun piffeistä tuli hieman murenevia, mutta ehkä olisi pitänyt vaivata vähän käsin aineet paremmin kasaan.
    Nannaa kuitenkin oli, tosin joskus pitäisi koittaa pestollakin :)

    Vastaa
  7. K

    Vitsi miten hyvän kuuloinen ohje, taisi idea tämän päivän ruoaksi löytyä juuri :D
    Mitäs tuumaat muuten, onnistuisiko pihvien paisto uunissa?

    Vastaa
  8. Elina

    K, uunissa kasvispihveihin ei tule sama maku, eikä rapeaa pintaa. En suosittele, mutta ei sitä mikään estä tietenkään :)

    Vastaa
  9. Pekka

    Tuli kyllä tosi hyvän näkösiä näistä! Mutta maultaan jäi hieman vaisuiksi, ens kerralla vois lisätä taikinaan vähän soijakastiketta tuomaan makuja esiin.

    Vastaa
  10. Elina

    Pekka, oho, suola on unohtunut reseptistä! Mausteita taidan itsekin lisätä hitusen enemmän ensi kerralla – tosin pihvit oli vielä parempia vasta seuraavana päivänä! Ja maukkaat lisukkeet on myös oleellisia :)

    Vastaa
  11. A

    Heip! Paljonko tuollainen purkillinen kikherneitä suurin piirtein painaa? Olen niitä itsekin välillä käyttänyt, mutten nyt millään muista… Ajattelin käyttää papuvarastoni viimeiset kuivat kikherneet näihin, mutta koska en säilytä niitä alkuperäispakkauksessaan, on vähän hankala arvioida tuota purkillista. Ohje itsessään näyttää ihanalta, ja luulen, että näitä tullaan kesällä tekemään vielä moneen kertaan :)

    Vastaa
  12. Mira

    Nykyään saa myös K-kaupoista Pirkan Arrabbiata pestoa :)

    Vastaa
  13. Annina

    Kiitos hyvästä ohjeesta =) Pihvit onnistuivat hyvin, rakenne oli mukavan muotoiltava, ei murentunut. Sauvasekoittimella tosin päristelin ainekset sekaisin. Sitruuna maistuu läpi jännästi, ei huono asia lainkaan =) Ruisleivän välissä siis näitä pihvejä, salaattia, majoneesia sekä artisokan sydämiä silputtuna (säilykepurkista), namii =)

    Vastaa
  14. Annaleena

    Kiitos! Aivan ihania ja helppotekoisia! Kiitos lapsiperheen arjen pelastavista ohjeistasi! Kaikki on olleet myös erittäin herkullisia.

    Vastaa
  15. Verna

    Tosi hyvä kasvispihviohje. :) Pysyivät vaivatta kasassa pannulla paistellessa, en ollut vielä aiemmin näin hyvällä rakenteella olevia tehnyt!

    Sitruunan jätin pois koska en siitä tykkää, samoin suolan ja mausteisiin lisäsin reippaasti chiliä, oli oikein herkullisia.

    Vastaa
  16. Eveliina

    Oh wau, parhaita kasvispihvejä mitä oon teheny, tosi hyvä rakenne! Käytin Pirkan välimeren tahnaa ku se pirkan vegaaninen pesto oli loppu. Ensi kerralla muutan ainoastaan sitä että laitan enempi chiliä kun arkana lisäsin vain vähän, että tulee tujakkuutta :)

    Vastaa
  17. Jenna

    Pakko kompata muita lukijoita, että parhaan rakenteisia kasvispihvejä mitä olen syönyt! :) Itselle on tullut tavaksi vetää näitä muusin ja kantarellikastikkeen kanssa. Täältäkin löytyy kastikkeen resepti, tosin itse teen sekä pihvit että kastikkeen ilman sipulia ja sienikastikkeeseen lorautan vähän balsamicoa mausteeksi.

    Vastaa
  18. ¨Jonna

    Hei! modasin tätä ohjetta niin että jätin sitruunankuoren pois, ja käytin kaupan hampputofua, sekä en laittanut sipulia vaan pakkasesta löytyi ruohosipulia jota pilkoin sekaan, ja tuli nimittäin ihan törkeän hyviä pihvejä, vaikkakin koostumus itsellä oli hyvin mureneva.

    Vastaa
  19. Heidi

    Aivan jumalaisen hyviä! Syötiin näitä kukkakaalimuusin ja ruskean kastikkeen kanssa :) Ihanaa, miten herkullista ruokaa voi tehdä ilman eläinperäisiä ainesosia!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)