Tofukolmiot ja avokadosalaatti
Söin viikonloppuna kylässä ihanaa avokado-chilipähkinäsalaattia, joten kotona oli ihan pakko kokeilla jotain samankaltaista. Alkuperäisestä reseptistä ei jäänyt jäljelle oikeastaan mitään muuta kuin avokado ja salaatti, mutta tästä syntyi taas uusi lounasruokasuosikki.
Tofusta saa maukkaampaa, jos maltat marinoida sitä vähintään yön yli. Minä en yleensä ehdi/jaksa/viitsi ja pidän nykyään tofusta sellaisenaankin, joten lyhyt marinointi riittää tottuneemmille tofunsyöjille.
2 annosta
TOFUN VALMISTUS
- 1 pkt maustamatonta tofua
- 1 appelsiinin mehu puristettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl suolaa
- mustapippuria
- Leikkaa tofu kolmioiksi ja sekoita marinadin aineet. Anna tofun marinoitua vähintään puoli tuntia, mutta mielellään yön yli.
- Paista tofukolmiot pannulla kauniin värisiksi.
AVOKADOSALAATTI
- jääsalaattia
- tammenlehtisalaattia
- 1 appelsiini
- 0,5 avokado
- 2 rkl paahdettuja ja suolattua cashewpähkinöitä
- oliiviöljyä
- 0,5 limen mehu
- Kuori appelsiinit ja poista kalvo hedelmälihan ympäriltä.
- Kokoa salaatin aineet lautaselle ja lisää päälle paistettu tofu. Purista salaattiin vielä puolikkaan limen mehu ja pirskota päälle hiukan oliiviöljyä.
9 kommenttia “Tofukolmiot ja avokadosalaatti”