Chocochilissä alkaa olla jo aika monta ruokaisan peruna-papusalaatin ohjetta, mutta eihän sille mitään voi, että nämä ovat loistavaa ruokaa loputtomien muuntelumahdollisuuksien ja ennen kaikkea maun takia.
MAALAISSALAATTI
noin 4 annosta
- n. 600 g perunoita
- kourallinen pitkiä vihreitä papuja
- 1 tlk ruskeita papuja
- 0,5 punasipuli
- 5 säilöttyä artisokan sydäntä
- pikkupurkki kapriksia
- kourallinen saksanpähkinöitä
- tuoretta pinaattia
- Keitä, jäähydytä, kuori ja pilko perunat. Kiehauta pitkät vihreät pavut suolalla maustetussa vedessä.
- Suikaloi punasipuli ja halkaise artisokan sydämet.
- Sekoita kaikki aineet yhteen ja lisää kastike.
KASTIKE
- 1 rkl sinappia
- 1 tl balsamicoa
- 0,5 sitruunan mehu
- 0,25 dl saksanpähkinäöljyä
- 0,25 dl oliiviöljyä
- suolaa, pippuria
- Sekoita ensin sinappi, balsamico ja sitruunan mehu. Lisää sitten öljyt, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
Papuiset salaatit ovatkin hyviä (ja täyttäviä);jopa nirso poikanikin suostuu niitä syömään..Salaattisi kuulostaa herkulliselta!
Ihanan kesäisen kuuloinen salaatti! Ois varmaan omiaan grillausiltoina. :)
Ihana salaatti, toi saksanpähkinäöljy tekee todella säväyksen moneen juttuun.