Tomaattinen kaalikeitto
Kaalikeitto kalskahtaa epäilyttävästi laihdutusruoalta. Kevyttä ja terveellistä tämä toki on, mutta myös todella hyvää! Teen tätä superhelppoa keittoa kevätaikaan jatkuvasti, kun varhaiskaalia saa kaupoista ja torilta edullisesti.
Keittoa voi ja kannattaa varioida kaapista löytyvien ainesten mukaan. Esimerkiksi kikherneiden tilalle sopii punaiset linssit oikein loistavasti, ja chiliä kannattaa lisäillä maun mukaan. Loraus kookosmaitoa ei myöskään ainakaan huononna tätä reseptiä!
TOMAATTINEN KAALIKEITTO
- 1 rkl öljyä
- 1 tl currytahnaa (Rajah Mild Curry Paste)
- 1 sipuli silputtuna
- n. 250 g varhaiskaalia kapeina suikaleina
- 500 g tomaattimurskaa
- 1 kasvisliemikuutio (tai kasvisfondia)
- 1 tlk kikherneitä
- vajaa litra vettä
- Kuumenna kattilan pohjalla ruokalusikallinen öljyä. Lisää currytahna, sipuli ja kaali. Kuullota hetki.
- Lisää kattilaan tomaattimurska, kasvisliemikuutio, kikherneet ja noin puolet vedestä.
- Anna kiehua keskilämmöllä 15-20 minuuttia ja lisäile vettä tarvittaessa. Tarjoa tuoreen leivän kera.
Sain muuten viestiä, että Alprolta on tulossa kauppoihin uusi marjajogurtti ja mansikkajogurttia saa jatkossa myös 500 g pakkauksessa. Jee! Alprollahan oli joitain vuosia sitten myynnissä marjajogurtti (samassa nelipakkauksessa oli myös joku eksoottiset hedelmät -viritys), ja sitä on ollutkin vähän ikävä. Rainbow’llahan on nykyään myös marjasoijajogurttia tarjolla, mutta Alproa saa muistakin kuin S-ryhmän kaupoista. Nykyään soijajogurtteja on jo niin paljon erilaisia, että jogurttihyllyllä joutuu ihan miettimään, mitä ottaisi mukaan sillä kertaa :)
Selailin samalla vähän noita Alpron nettisivuja, eikä siellä ole enää maustamatonta luomusoijajogurttia! Tilalle oli tullut vitamiinirikastettu tavallisista soijapavuista tehty versio. Olin kuullut luomujogurtin poistumisesta huhua aikaisemminkin, mutta ehdin jo ajatella, ettei se ehkä toteudukaan. Olen kyllä aika pettynyt, koska valitsisin kaupassa soijajogurtin kohdalla mieluummin luomun kuin vitamiinit. Toivottavasti edes koostumus on pysynyt samana.
14 kommenttia “Tomaattinen kaalikeitto”