Ruusukaalia & bulguria
Ruusukaalit ovat taas rantautuneet kauppoihin, jee! Pyöräytinkin pikapikaa ruusukaaleista, valmiiksi maustetusta bulgurista ja cashewpähkinöistä nopean lounaan. Nam!
Olin aikaisemminkin tutkaillut kaupassa GoGreenin uusia valmiiksi maustettuja couscous-, bulgur- ja ohrapaketteja, ja nappasin tänään töiden jälkeen nälkäisenä paketillisen inkivääriä, omenaa ja kurpitsansiemeniä sisältävän bulgurin kauppakassiin. Täytyy sanoa, ettei se ollut ollenkaan pöllömpi ostos! Olen viime aikoina suurkuluttanut myös samaisen firman valmistamia valmiita papusalsoja, jotka ovat koituneet aika monen arki-illan pelastukseksi.
Söin ruusukaalibulgurin sellaisenaan salaatin kanssa, mutta toki se toimii erinomaisesti lisukkeenakin vaikka seitanin, kasvispihvien tai paistetun tofun kera. Vaihtoehtoisesti joukkoon voi lisätä myös esim. kikherneitä tai linssejä. Maukasta minimaalisella vaivalla!
Ruusukaalia & bulguria
noin 3 annosta
-
2 dl GoGreenin Bulgur-mixiä
-
300g ruusukaaleja
-
1 sipuli
-
1 rkl öljyä
-
1/4 tl savupaprikajauhetta
-
n. 0,5 dl vettä
-
0,5 tl vaahterasiirappia
-
kourallinen paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä (käytin näitä)
-
Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan.
-
Poista ruusukaaleista kova kanta ja suikaloi ne. Leikka sipuli ohuiksi suikaleiksi.
-
Kuullota sipulia hetki pannulla öljyssä, lisää savupaprikajauhe ja suikaloidut ruusukaalit. Lisää vesi ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes ruusukaalit ovat pehmeitä (noin 5 minuuttia). Mausta vaahterasiirapilla.
-
Sekoita bulgur ruusukaalien joukkoon ja lisää vielä cashewpähkinät.
P.S. Kävin tänään Vegekaupassa ja ostin kassillisen kaikkea suolaista ja makeaa hyvää, mm. vegaanisia vaahtokarkkeja. Omnomnom! Jos maltan olla syömättä koko pussillista sellaisenaan, täytyy kyllä tehdä vaahtokarkkikaakaota.
12 kommenttia “Ruusukaalia & bulguria”