Omena-manteliriisipuuro
Yleensä keittelen joulun alla vaniljaista riisipuuroa, mutta tällä kertaa keitin puuron mantelimaitoon ja lisäsin joukkoon myös omenaa. Nam!
Törmäsin muuten eilen kaupassa tummaan puuroriisiin! En tiedä onko sellaista ollut jo pitkäänkin myynnissä, mutta minä en ainakaan ollut ennen nähnyt. Olin jo heittämässä paketillista ostoskoriin, mutta muistin, että kaapissa notkuu avaamaton pussillinen sushiriisiä. Minulla on varmaan joskus ollut vakaa aikomus tehdä sushia, mutta se homma ei ole oikein ottanut tuulta alleen. Riisistä oli päiväyskin mennyt jo umpeen, mutta kyllä se säästökuurilaiselle upposi :) Ja ihan mainio riisipuuro siitä sushiriisistäkin syntyi, enkä kyllä huomannut mitään eroa tavalliseen. Tästä voisi päätellä, että jos vielä iskee sushintekoinnostus, voisi yhtä hyvin ostaa halvempaa puuroriisiä…
Keitin puuron Alpron makeuttamattomaan mantelimaitoon. Jos käytät makeutettua mantelimaitoa, vaniljasokeria ei välttämättä tarvita. Koska mantelimaito on melko vähärasvaista, lisäsin puuron joukkoon pari teelusikkallista kookosöljyä, joka toi makuun kaivattua täyteläisyyttä. Tarjoilin puuron kanelin ja vaahterasiirapin kanssa. Toimii!
Omena-manteliriisipuuro
4-5 annosta
- 2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 dl puuroriisiä
- noin 1 l mantelimaitoa
- 1 kanelitanko
- 1 omena
- 2 tl kookosöljyä
- 2 tl vaniljasokeria
- kanelia ja vaahterasiirappia tarjoiluun
- Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja riisi. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt.
- Lisää mantelimaito ja kanelitanko kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 40 minuuttia.
- Kuori ja kuutioi omena ja lisää se joukkoon noin keittämisen puolivälissä. Lisää samalla sekaan myös kookosöljy.
- Lisää lopuksi vaniljasokeri puuron joukkoon ja poista kanelitanko ennen tarjoilua. Ripottele valmiiden puuroannosten päälle kanelia ja viimeistele vaahterasiirapilla.
P.S. Kyllä näistä salamavalon kanssa iltaisin otetuista kuvistakin tulee ihan kelvollisia, vai mitäs tykkäätte? Kuten sanoin aikaisemminkin, kaunista luonnonvaloa ei saa millään korvattua, mutta parempi kaiketi näin kuin jättää postaus kokonaan tekemättä.
24 kommenttia “Omena-manteliriisipuuro”