Punajuuri-mustaherukkasmoothie
Punajuuret ovat näin syksyllä parhaimmillaan. Niistä saa tietysti esimerkiksi kaikkia ihania uuniruokia, mutta yhtä lailla punajuuresta on smoothien raaka-aineeksi!
Olen päässyt takaisin punajuuren makuun vasta parin viime vuoden aikana. Taisin saada siitä yliannostuksen ryhdyttyäni kasvissyöjäksi, enkä oikein innostunut kyseisestä juureksesta moneen vuoteen. Nykyään tungen taas punajuurta joka paikkaan varsinkin syksy- ja talvikaudella. Vielä on vähän tekemistä, että saan miehenikin innostumaan punajuuresta, tosin smoothiet ja punajuurilasagne (resepti löytyy Vegaanin keittiössä -kirjasta, joka ilmestyy lähiviikkoina!) kyllä uppoavat jo mukisematta.
Punajuurismoothiesta tulee aivan upean väristä ja tietysti myös ihanan makuista. Tällä kertaa punajuuri sai kaverikseen mustaherukoita ja appelsiinia. Mainio yhdistelmä!
Punajuuri-mustaherukkasmoothie
Kahdelle
- 2 keskikokoista punajuurta
- 1 appelsiini
- 200 g jäisiä mustaherukoita
- 3 rkl kuivattua nokkosta
- vettä
- Kuori punajuuret ja appelsiini ja pilko ne tehosekoittimeen.
- Lisää mustaherukat, nokkonen ja vesi.
- Anna koneen käydä, kunnes smoothie on tasaista. Lisää vettä sen mukaan, kuinka paksua smoothieta haluat.
Tsekkaa myös toinen punajuurismoothien resepti, johon tulee myös omenaa ja mustikoita. Herkkua sekin!
Edit: Evira ei suosittele punajuuren syömistä raakana. Aiheesta on keskusteltu blogissa aikaisemmin täällä.
12 kommenttia “Punajuuri-mustaherukkasmoothie”