Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Igorin kana levisi netissä kulovalkean tavoin pari vuotta sitten. Tässä vegeversio, olkaa hyvä :)
Pyrin julkaisemaan Chocochilissä pääosin sellaisia reseptejä, joiden raaka-aineet on saatavissa ympäri Suomen. Näitä Hollantilaisen De Vegetarische Slagerin tuotteita saa Suomesta kuitenkin vain Vegekaupoista, mutta näitä on ihan pakko hehkuttaa! Olin Hollannissa floristin opintoihin liittyvässä työharjoittelussa vuonna 2012 ja aloin silloin haaveilla, että näitä tuotteita saisi Suomestakin. Nyt olen itse puikoissa Vegekaupassa, niin asia on hoidettu! Jos asut Vegekaupan vaikutusalueella, niin kannattaa ehdottomasti maistaa näitä. Vegaaniset kanapalat menevät aivan täydestä sekasyöjillekin, ja valikoimasta löytyy näiden lisäksi shawarma-kanasuikaleita, vegepekonia, jauhelihaa ja lihasuikaleita.
Tästä reseptistä tuli kyllä erittäin oiva lauantairuoka. Kaveriksi tein Violifen vegaanisella Prosociano-parmesaanilla maustettu perunamuusia. Upposi sekasyöjällekin ilman mutinoita :)
Igorin vegekana
3-4 annosta
- 2 pkt (320g) De Vegetarische Slagerin vegekanaa
- 1 punainen paprika
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl sokeria
- ripaus suolaa
- 1,5 dl kasvislientä
- 1 prk Tofutti Sour Supreme -vegehapankermaa
- mustapippuria
- (1 suolakurkku kuutioituna)
- tuoretta persiljaa
- Kuutioi paprika ja silppua sipulit. Kuullota niitä hetki öljyssä pannulla.
- Lisää tomaattipyre, sokeria, suola ja kasvisliemi. Keittele hetki. Lisää sitten sekaan Sour Supreme ja sekoita.
- Mausta mustapippurilla ja persiljalla (säästä hiukan koristeluun).
- Laita (jäiset) kanapalat uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Lisää suolakurkut ja laita vuoka 175-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi.
Vinkki! Igorin kana -reseptin voinee kuitenkin toteuttaa tarpeen vaatiessa myös vaikkapa soijamedaljongeilla tai -suikaleilla. Keitä ne ensin kasvisliemessä, paista pannulla ja lisää sitten kastikkeen kanssa uuniin. Ihan yhtä autenttinen lopputulos sillä ei tule, mutta toimii pahimpaan hätään :)
Raaka-aineet tarjosi Vegekauppa
