Mantelituorejuustosta ja manteleista tehdyt kävyt ovat katseenvangitsija joulun juustotarjottimella.
Juustotarjotin kuuluu oleellisena osana joulunviettoon, eikä vegaanillakaan nykyään enää ole mitään ongelmia sen kasaamisessa. Tämänvuotiseen vegaanin joulu -postaukseen kirjoittelinkin jo vinkkejä maidottoman juustotarjottimen kokoamiseen, joten lisäideoita kannattaa kurkata sieltä :)
Kuorimattomilla manteleilla kävyn näköiseksi koristeltu mantelituorejuusto on kuitenkin ehdoton katseenvangitsija juustotarjottimella. Ja mikä parasta: hienosta ulkomuodostaan huolimatta tämä on todella helppo valmistaa! Tarvitset juustoa varten vain tehokkaan tehosekoittimen, jolla saat varmasti sileää jälkeä.
Mantelituorejuustokäpy
2 kpl
- 250 g kuorittuja manteleita yön yli liotettuna
- noin 1,5 dl vettä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1-1,5 tl suolaa
- tuoretta ruoholispulia
- mustapippuria myllystä
Koristeluun
- noin 200 g kuorellisia manteleita
- tuoreita rosmariininoksia
- Laita mantelit likoamaan veden alle jääkaappiin yön ajaksi. Kaada vesi pois ja lisää mantelit tehosekoittimen kannuun.
- Lisää tehosekoittimeen vielä osa vedestä, öljy, sitruunamehu ja suola. Anna koneen käydä ja sekoittele massaa samalla reunoilta keskelle. Lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes seos on melko tasaista, mutta kuitenkin kiinteää. Veden määrä voi vaihdella paljonkin riippuen siitä, kuinka kauan manteleita on liotettu.
- Silppua massan sekaan reilusti ruohosipulia ja rouhi vielä joukkoon mustapippuria. Tarkista suola.
- Muotoile massasta kaksi käpyä ja painele pinnalle manteleita. Koristele rosmariininoksilla.
Herkuttele mantelituorejuusto suolakeksien, vaalean leivän, oliivien sekä muiden vegaanisten juustojen kera. Ja glögiä seuraksi <3
