Siirry sisältöön
Chocochili

Marinoitu punasipuli

/ 23 kommenttia / Lisukkeet

Marinoitu punasipuli on superhyvä lisuke melkein mille vaan. Ja valmistuu nopeasti!


Marinoitu punasipuli on i h a n a a. Enkä tajua, miksi sitä tulee tehtyä kotona niin harvoin! Marinoidut punasipulirenkaat ovat täydellisiä voileipien välissä, salaattien joukossa ja esimerkiksi perunamuusin ja kasvispihvien lisukkeena. Ja kaiken muun hyvän lisäksi marinoidun punasipulin tekeminen on helppoa ja nopeaa.

Käytin tähän reseptiin kaupasta löytyneitä makeaksi mainostettua punasipulilajiketta, joka paljastuivat maultaan hieman salottisipulimaiseksi. Tavallinen punasipuli käy kuitenkin tähän reseptiin aivan yhtä hyvin!

Marinoitu punasipuli

  • 3 punasipulia
  • 1 dl riisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa)
  • 1 limen mehu
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl rypsiöljyä
  1. Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Laita punasipulit kuumankestävään lasipurkkiin.
  2. Mittaa kattilaan etikka, limen mehu, sokeri ja suola. Kiehauta seos kattilassa ja kaada se punasipulien päälle.
  3. Lisää purkkiin öljy ja sekoita hyvin. Anna punasipulien tekeytyä jääkappissa vähintään tunti.

23 kommenttia “Marinoitu punasipuli”

  1. Saara
    ·
    Kauanko säilyvät jääkaapissa?:) Ajattelin myös säilöä retiisejä, löytyykö sinulta siihen hyviä vinkkejä?;)
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Retiisejä en ole säilönyt ikinä. Kiitos vinkistä, täytyykin tutkia asiaa :) Olen tehnyt näitä punasipuleja kerralla aina vain pienehkön satsin, joka on saatu aina tuhottua alle viikossa. Omakohtaista kokemusta ei siis ole pidemmästä säilyttämisestä! Koitin vähän googletella asiaa ja useammassa paikassa suositeltiin syömään viikon-kahden kuluessa.
      Vastaa
    • Pertti
      ·
      Minä tein ja kun kysyt, miten kauan ne kestävät. Minulle kävi niin, että kestivät muutaman minuutin. Olivat niin hyviä, että söin ne heti. Hyvää Joulua PT
      Vastaa
  2. Irene
    ·
    @Saara Marinoidut (tai pikkelöidyt kuten myös sanotaan) punasipulit säilyvät helpostikin pari viikkoa mutta kannattaako kerralla tehdä niin paljon koska se on helppoa ja nopeaa. Ruotsissa tehdään tuota vain neljällä raaka-aineella: 2 rödlökar (punasipuli) 1 dl socker (sokeri) 1/2 dl ättika (12%) (tavallinen eli väkiviinaetikka) 1 dl vatten (vesi) Itse pidän tästä ruotsalaisversiosta paljon enemmän kuin viinietikoista. Asiakkaamme syövät sitä suositun Skagen-nimisen katkarapusalaatin kanssa (olen laivalla töissä, siksi tiedän). 2 vk:a sitten pikkelöin/marinoin retiisit. Käytin samaa lientä kuin punasipulien kanssa. Jo parissa tunnissa lanteiksi viipaloidut retiisit luovuttivat liemelle kirkkaanpunaisen värin jääden itse pinkeiksi. Kauniita. Mutta... Ne sisältävät rikinhajua... Kun avaa purkin, lemahtaa ilmoille rikinhaju (brutaalimmin pierunhaju) joten kannattaa avata avonaisen ikkunan ääressä jos on kovin hajuherkkä. Kun purkki on saanut hetken aikaa olla avoimena, haju haihtuu nopeasti. Sekasyöjä mieheni rakastaa niitä jauhelihapihvien kanssa, minä saatan napsia vaalean leivän kanssa siten, että leivän voitelen påmackanilla ja sitten parikolme retiisilanttia päälle. Jos oikein haluaa briljeerata, koristelee vielä persiljalla ja tekee vaikka coctail-annoksiksi illanistujaisiin. Olut, jokin hieman makeahko pale ale, sopii näiden kanssa kyytipojaksi viiniä paremmin.
    Vastaa
    • Sinimarja
      ·
      Saara, voitko kertoa mitä on påmackan? Olin aikaisemmassa elämänvaiheessa ruotsinkouluttaja ja silloin yritin tietysti pitää taitoni ajan tasalla. Siitä on kumminkin yli 5 vuotta eikä enää tule luettua lehtiä yms... Pålägg on tuttu sana, macka samoin - onko tämä niiden risteytys? Tackar på förhand!
      Vastaa
    • Elina
      ·
      Toimii varmasti :) Punasipulin maku on hieman pehmeämpi ja väri tietysti hieno, joten suosittelen sitä ensisijaisesti kuitenkin.
      Vastaa
  5. Sypöttelijä
    ·
    Voiko tehdä sipulit päivää ennen ja antaa tekeytyä yön yli? Vai muuttaako se makuansa liikaa?
    Vastaa
    • Mauri
      ·
      On aina vaan parempi jos sipulit saavat maustua yön yli. Ja säilyvyydestä: liemen suola ja etikka pitävät huolen siitä, että marinoidut sipulit sietävät pitkääkin säilytystä jääkaapissa. Pari viikkoa ellei pidempäänkin, joskaan eivät säilyne syömiseltä niin pitkään, niin hyviä ne ovat!
      Vastaa
  7. Erik
    ·
    Kiitos Elina tästä reseptistä. Aivan ihana! Sokeria olen käyttänyt vähemmän ja lisäsin mustapippurirouhetta. Se sopii kanssa.
    Vastaa
  9. Jony
    ·
    Onko sokeri makua vai säilymistä varten, vai molempia? Mun täytyy välttää sokeria, kaikissa muodoissa eli käykö makeutusaine tähän jos sokeri makua varten???
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Sokeri on tässä taittamassa etikkaa. En missään tapauksessa käyttäisi tähän makeutusainetta (maun takia). Varmaan sitten itse tekisin sun tilanteessa kokonaan jonkun ihan toisenlaisen pikaversion ja marinoisin sipulit esim. limen mehussa.
      Vastaa
      • Toinen Elina
        ·
        Voi tehdä myös makeutusaineella. Olen itse tehnyt Canderelilla. Liemi ei suostu samaan tapaan kuin sokerilla, mutta muuten ei huomaa eroa. Kannattaa kokeilla!
        Vastaa
  10. Seppo
    ·
    Tuolla choco&chili reseptillä säilyy kyllä kauan... "Parasta ennen" ei ole tullut vastaan kunhan vain säilyttää sen jääkaappi lämpötilassa n. 2-4 c°
    Vastaa
  11. Aino
    ·
    Sopivan simppeli ohje ja hyvää tulee. Tein aiemmin juhliin (vegaanisia) hodareita varten, tuli kehuja vierailta. Nyt teen salaatin lisukkeeksi seuraaviin juhliin :) kiitos reseptistä!
    Vastaa

Jätä vastaus käyttäjälle Seppo Keskeytä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.