Yhteistyössä Sunnuntai – Mehevät ja muhkeat piparkakulta maistuvat vegaaniset kakkuruudut valmistuvat vähällä vaivalla. Kurkkaa myös arvonta postauksen lopusta!
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Sunnuntain kanssa.
Joulu lähestyy huimaa vauhtia, mikä tarkoittaa sitä, että taas alkaa tehdä mieli kaikkea piparkakkumausteella maustettua. Glögiä on tullut nautiskeltua jo lasi jos toinenkin, mutta nyt alkaa olla ihanien jouluisten leivonnaisten aika! Viikonlopun iloksi voi pyöräyttää vaikkapa nämä helpot ja ihanan mehevät piparkakkuruudut. Sopii loistavasti niille, jotka rakastavat piparkakkumaustetta, mutta eivät välitä kuivista piparkakuista.
Testailin tätä leivonnaista varten Sunnuntain uutta kauppojen öljyhyllystä löytyvää leivontaöljyä, joka on monipuolinen hyviä rasvoja sisältävä kaikkeen leivontaan sopiva tuote. Tuote sisältää rypsi-, shea- ja kookosöljyjä sekä voiaromia. Leivontaöljy on siis mitä mainion vegaaninen pehmeitä rasvoja sisältävä vaihtoehto leivontaan voin tilalle. Tuote on helppo käyttää, sillä sitä ei tarvitse sulattaa. Käytän normaalisti leivonnassa joko vegaanista margariinia tai pelkkää rypsiöljyä. Margariiniin nähden leivontaöljyn etu on, ettei se sisällä palmuöljyä ja maku on voisempi. Pelkkä rypsiöljy taas ei tuo leivonnaisiin mitään makua. Näistä leivontaöljyllä tehdyistä piparkakkuruuduista tuli todella meheviä ja herkullisia, joten aion ehdottomasti jatkaa tuotteen testailua vielä muussakin leivonnassa.
Nämä pehmeät piparkakkuruudut on kuorrutettu vegaanisella tuorejuustokuorrutteella. Täydellistä kahvin kanssa!
Muhkeat piparkakkuruudut
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 1/2 dl sokeria
- 2 rkl piparkakkumaustetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 dl Sunnuntai leivontaöljyä
- 1 1/2 dl omenasosetta*
- 2 1/2 dl kasvimaitoa
Kuorrute
- 300 g vegaanista tuorejuustoa (esim. Oatly PåMackan)
- 2-2 1/2 dl tomusokeria
Koristeluun
- vegaanisia ohuita pipareita
- mantelirouhetta
- tomusokeria
- Kuumenna uuni (225°C) ja vuoraa uunivuoka (noin 28×28 cm) leivinpaperilla.
- Sekoita kuivat aineet yhteen suuressa kulhossa. Lisää öljy, omenasose ja kasvimaito. Kääntele seos tasaiseksi, mutta älä sekoita turhaan.
- Levitä taikina uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
- Sekoita yhteen tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrute kakun päälle.
- Koristele kakku pipareilla, mantelirouheella ja tomusokerilla.
arvonta!
Sunnuntailta haluttiin arpoa teille Sunnuntai-tuotepaketin ja lahjakortin leivontatarvikeliikkeeseen (palkinnon arvo noin 20€). Palkintoja arvotaan 2 kpl!
Arvonnan säännöt
Osallistut arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen mitä vegaanisia leivonnaisia joulupöydästäsi löytyy tänä vuonna?
Jätä kommentti viimeistään 25.11. Määräajan jälkeen tulleita kommentteja ei oteta huomioon arvonnassa. Jätäthän toimivan sähköpostiosoitteen sille varattuun kenttään, jotta saan voittajaan yhteyden arvonnan päätyttyä. Mikäli voittajaa ei saada kiinni 27.11. mennessä, palkinto/palkinnot arvotaan uudelleen. Lue tarkemmat arvonnan säännöt täältä.
Yhteistyössä Sunnuntai
