Harissalla ja ras el hanout -mausteseoksella jalostettu linssikeitto on täydellistä marraskuun ruokaa!
Rakasta linssikeittoa, mutta Chocochilin kaikkien aikojen suosituin helppo linssikeitto ei ole ollut enää entisensä sen jälkeen, kun Rajahin currytahnaa ei ole enää saanut Suomesta. Nyt tein uuden version linssikeitosta, jonka maustoin harissalla ja ras el hanout -mausteseoksella ja tästä taisi tulla uusi arkiruokalempparini!
Jos pidät tulisemmasta keitosta, voit lisätä harissaa toisenkin ruokalusikallisen.
Harissa-linssikeitto
noin 4 annosta
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sellerinvarsi
- 1 porkkana
- 2 dl kuivia punaisia linssejä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 500 g tomaattimurskaa
- 400 ml kookosmaitoa
- noin 3 dl vettä
- 1 rkl harissaa
- 1 rkl ras el hanout -mausteseosta (esim. Santa Maria)
- 1 limen mehu
- 1 kasvisliemikuutio
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna sellerinvarsi ja pilko porkkana ohuiksi paloiksi. Huuhtele ja valuta linssit.
- Kuumenna kattila, lisää sinne öljy, silputut sipulit, sellerit ja porkkanat. Kuullota muutaman minuutin ajan. Lisää sitten kattilaan linssit, tomaattimurska, kookosmaito ja vesi.
- Mausta harissalla ja ras el hanout -mausteseoksella. Lisää kattilaan vielä limen mehu ja kasvisliemikuutio ja keittele keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia tai kunnes porkkanat ja linssit ovat kypsiä. Lisää kattilaan vettä tarvittaessa.
- Tarkista suola ja syö keitto esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
